Tag: zafferano

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Tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara Calabra

Il tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara è un piatto gustoso e leggero che ho preparato in occasione del contest “Lo chef sei tu” indetto da Farmanatura in collaborazione con Laura di Essenza di vaniglia. Ho pensato di utilizzare un riso integrale nero della piana di Sibari, […]

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Il mio menù di Pasqua

Il mio menù di Pasqua è quello che vedete in queste immagini oggi, avrei voluto pubblicarlo alcuni giorni fa ma purtroppo non ci sono riuscita. Spero vi dia qualche spunto per le feste o per qualche occasione speciale, io ho cercato di proporvi dei piatti gustosi e d’effetto, perché oltre al gusto ricordate che anche […]

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Brioche al miele di acacia e zafferano

Le brioche al miele di acacia e zafferano sono delle morbide nuvolette profumate, ideali per la colazione o la merenda, farcite con della confettura oppure semplici in tutta la loro purezza. Sono realizzate con latte di cocco e quindi senza lattosio, il profumo conferito dal miele di acacia Mielizia e zafferano Leprotto è davvero particolarissimo, vi consiglio di […]

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Ciambella all’arancia e zafferano

La ciambella all’arancia e zafferano è un dolce buonissimo, compatto e umido al punto giusto. Lo stampo che ho utilizzato oggi , è stato un regalo di Natale bellissimo della mia cara amica Paola. Adoro questo genere di forme, così scanalate e d’effetto, per un dolce semplice ma super scenografico. L’abbinamento arancia e zafferano è […]

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Crème brûlée al miele di arancio e zafferano

La crème brûlée al miele di arancio e zafferano è un dolce al cucchiaio squisito. Si tratta di una crema morbida e avvolgente, dal profumo inconfondibile e dall’aroma speciale. Chi l’ha provata l’ha apprezzata tantissimo ed è per questo che mi sento di consigliarvi questo miele favoloso insieme all’aroma unico dello zafferano Leprotto. Se volete […]

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Mousse allo yogurt e zafferano di Bagnara Calabra

La mousse allo yogurt e zafferano di Bagnara Calabra è un dolce delicato e cremoso, con un aroma interessante di zafferano, prodotto nella mia splendida terra grazie all’Azienda Agricola Bruzzese. Per questa interessante scoperta devo ringraziare la splendida comunità di Io compro Calabrese e soprattutto Luca del negozio Rossoarancio di Dorzano (BI) specializzato nella vendita di prodotti […]

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Arancini allo zafferano e funghi

Gli arancini allo zafferano e funghi sono una deliziosa specialità siciliana. Ottimi da realizzare se vi avanza del risotto, sono una valida ricetta del riciclo e poi sono davvero squisiti, provare per credere. Mi ritengo una grande estimatrice dello zafferano, ne adoro il profumo e amo l’aroma che conferisce ai piatti e poi ha un […]