Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il risotto allo zafferano e silene è un piatto semplice e gustoso ideale da portare in tavola per la Pasqua. Il silene chiamato anche carletti o strigoli è una pianta spontanea gustosa e nutritiva. Fonte di vitamina C e ricca di antiossidanti, ha un sapore fresco e leggero e si può usare cruda in insalata […]
Il risotto allo zafferano e zucca con succo di rapa rossa è un ottimo primo piatto da realizzare per Halloween: gustoso e scenografico, è davvero una delizia tutta autunnale. Il succo di rapa rossa simula il sangue ma dona un po’ di colore e contrasto al piatto che vi consiglio di preparare quanto prima. Che […]
Il tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara è un piatto gustoso e leggero che ho preparato in occasione del contest “Lo chef sei tu” indetto da Farmanatura in collaborazione con Laura di Essenza di vaniglia. Ho pensato di utilizzare un riso integrale nero della piana di Sibari, […]
Il mio menù di Pasqua è quello che vedete in queste immagini oggi, avrei voluto pubblicarlo alcuni giorni fa ma purtroppo non ci sono riuscita. Spero vi dia qualche spunto per le feste o per qualche occasione speciale, io ho cercato di proporvi dei piatti gustosi e d’effetto, perché oltre al gusto ricordate che anche […]
Le brioche al miele di acacia e zafferano sono delle morbide nuvolette profumate, ideali per la colazione o la merenda, farcite con della confettura oppure semplici in tutta la loro purezza. Sono realizzate con latte di cocco e quindi senza lattosio, il profumo conferito dal miele di acacia Mielizia e zafferano Leprotto è davvero particolarissimo, vi consiglio di […]
La ciambella all’arancia e zafferano è un dolce buonissimo, compatto e umido al punto giusto. Lo stampo che ho utilizzato oggi , è stato un regalo di Natale bellissimo della mia cara amica Paola. Adoro questo genere di forme, così scanalate e d’effetto, per un dolce semplice ma super scenografico. L’abbinamento arancia e zafferano è […]
I biscotti di frolla montata al miele di bosco e zafferano sono dei biscotti gustosi e molto particolari che ho realizzato con il miele di bosco Mielizia insieme allo zafferano Leprotto. Dall’intenso colore dorato, questi biscotti sono perfetti per un té e per dei pensierini di Natale un po’ insoliti. I miei colleghi al lavoro ne sono rimasti […]
La crème brûlée al miele di arancio e zafferano è un dolce al cucchiaio squisito. Si tratta di una crema morbida e avvolgente, dal profumo inconfondibile e dall’aroma speciale. Chi l’ha provata l’ha apprezzata tantissimo ed è per questo che mi sento di consigliarvi questo miele favoloso insieme all’aroma unico dello zafferano Leprotto. Se volete […]
La vellutata di patate della Sila con zafferano di Bagnara Calabra è un ottimo piatto autunnale, caldo, avvolgente e che sa di casa. Priva di glutine, lattosio e derivati animali è una pietanza ideale per vegani, celiaci e intolleranti al lattosio. Il gusto delle patate della Sila è a me molto caro, è quel sapore […]
La mousse allo yogurt e zafferano di Bagnara Calabra è un dolce delicato e cremoso, con un aroma interessante di zafferano, prodotto nella mia splendida terra grazie all’Azienda Agricola Bruzzese. Per questa interessante scoperta devo ringraziare la splendida comunità di Io compro Calabrese e soprattutto Luca del negozio Rossoarancio di Dorzano (BI) specializzato nella vendita di prodotti […]