L’infuso allo zafferano di Bagnara Calabra e bergamotto di Reggio Calabria è una bevanda calda dalle molteplici proprietà, ideale da consumare in queste fredde giornate d’inverno.
L’infusione dei pistilli di zafferano ha un effetto benefico per la nostra salute, aiuta, infatti a regolare la produzione di alcuni neurotrasmettitori in grado di donare relax immediato, placa l’ansia e porta buonumore.
A Bagnara Calabra in provincia di Reggio Calabria si coltiva lo zafferano e ho sfruttato l’occasione per unirlo al frutto emblema della città di Reggio : il bergamotto.
L’infuso di bergamotto aiuta a combattere lo stress e dona sollievo a naso e gola per le sue proprietà antibatteriche.
Il tema del mese dell’Italia nel Piatto di gennaio è “Tisane,infusi e decotti” e io vi consiglio questo mix salutare.
Per 500 ml
500 ml di acqua
10 pistilli di zafferano di Bagnara Calabra
3 scorze di bergamotto essiccate
Scaldate l’acqua fino al bollore, unite i pistilli e le scorze di bergamotto e lasciate in infusione per circa 20 minuti.
Filtrate e gustate, dolcificate a piacere.
Venite a sbirciare gli altri infusi delle altre regioni:
Liguria: Infuso di basilico
Piemonte: Genepì
Lombardia: Tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica
Veneto: Tisana rilassante “cimbro”, con erbe e fiori di montagna
Emilia-Romagna: L’acqua d’orzo
Toscana. Infuso di corbezzolo
Umbria: Tisana allo zafferano e pera
Lazio: Una tisana dopo le feste
Molise: infuso di origano
Campania: Decotto di mela annurca campana
Puglia: Decotto di foglie di olivo https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2025/01/decotto-di-foglie-di-olivo.html Basilicata: Decotto invernale di mandorle e malva
Sicilia: Canarino Siciliano
Sardegna: Infuso di foglie di Mirto e fiori di Elicriso
Con questa ricetta partecipo alla rubrica L’Italia nel piatto
Molto nelle mie corde questo infuso, davvero una bella ricetta!
Che accoppiata fantastica di ingredienti e che colore! Buon anno!
dev’essere buono Ale! Mi hanno regalato le bucce essiccate e macinate di bergamotto, ne utilizzerò una parte per provare questo infuso. Un abbraccio e tanti auguri di buon anno!
Mi piace questa accoppiata da superfood diremmo oggi. Profumatissima e dalle proprietà più disparate per la nostra salute. Ottima davvero.
Il bergamotto richiama la Calabria, che bell infuso hai preparato, profumato e dal colore intenso….proprio con il 🌞! Buon anno!
Profumatissimo e sicuramente dal buon sapore il tuo infuso al bergamotto!
Deve essere stupendo questo infuso….che te lo dico a fare, io adoro letteralmente il bergamotto! La proverò…
Buon anno e solo cose belle per te e la tua famiglia <3
mamma mia che bell’abbinamento! Chissà che bontà!
Mi piace tantissimo il profumo del bergamotto, peccato che qui sia difficilissimo trovarlo!
ciao
elisa