Foodstories, Recipes & Lifestyle
I brownies al cioccolato al latte sono dei dolcetti buonissimi e irresistibili, ideali per smaltire le uova di Pasqua avanzate e da servire con della salsa al caramello e dei fiocchi di sale, con della panna e frutti di bosco, con una pallina di gelato oppure con della crema al pistacchio e pasta kataifi (Dubai […]
La pastiera vegana trae ispirazione dal classico e intoccabile dolce partenopeo per eccellenza, mi è stata proposta questa sfida e io l’ho colta al volo. Non me ne vogliano i puristi ma la cucina vegetale è sempre più diffusa e io, come ben sapete, sono una sperimentatrice di gusti, quindi questa pastiera vegana è stata […]
‘A fressura e Magisanu è un tipico piatto del mio paesino di origine, Magisano, dove per “fressura” si intende la vecchia padella di ferro. La pietanza si compone di uno strato di patate sottili alla base, melenzane e zucchine scavate della loro polpa e ripiene della polpa cotta, insieme a passata di pomodoro, pane ammollato, […]
La crostata alla crema di limone e latte di mandorla è una crostata morbida e friabile che conquisterà tutti: il suo ripieno cremoso agrumato e fresco rende questo dolce davvero strepitoso. Per realizzarla completamente senza lattosio, optate pure per un burro senza lattosio per la frolla e non ve ne pentirete. Per una crostata di […]
Il tartufo di Pizzo è un dolce al cucchiaio calabrese realizzato con gelato al cioccolato, gelato alla nocciola e un’anima al cacao dentro che rimane liquida e avvolgente. Il dolce è tipico di Pizzo, in provincia di Vibo Valentia , dove ormai abili maestri gelatai stupiscono con gusti sempre nuovi e accattivanti. Per l’Italia nel […]
La fugassa della Befana è un dolce lievitato piemontese che si usa preparare per la festa della Befana. Si tratta di un impasto semplice arricchito di uvetta e canditi ma in questo caso li ho sostituiti con le gocce di cioccolato per farla mangiare anche ai ragazzi. Morbida, soffice e golosa: ideale per la colazione, […]
La grupariata di Luzzi è una focaccia rossa tipica della provincia di Cosenza: Luzzi è infatti il nome del paesino da cui prende il nome. L’impasto fatto a mano, è a base di farina, pomodoro pelato, peperoncino, acciughe e origano. Pare sia la focaccia più antica della Calabria e in occasione del 17 gennaio, giornata […]
I cupcakes renna sono delle tortine facilissime da realizzare e dall’effetto scenografico grazie alle decorazioni di zucchero trovate in un comune supermercato. Pochi accorgimenti e, in men che non si dica, si ottengono dei dolcetti belli da vedere e buoni da mangiare: i bambini poi, ne rimarranno completamente affascinati. Provateli anche voi! Per la base […]
Il Milk Pan è un dolce natalizio tipico molisano, soffice e profumato, si realizza con un particolare liquore a base di latte ed erbe che conferisce al dolce una particolare nota aromatica. L’appuntamento mensile di dicembre con l’Italia nel Piatto prevede la preparazione di un dolce tipico natalizio di una regione a scelta, a patto […]
La torta di carote e nocciole è un dolce semplicissimo e delizioso, che si presta bene ad essere servito sia per la colazione che per la merenda. Siamo in autunno inoltrato e il profumino di una torta appena sfornata è davvero una coccola incredibile, la torta di carote poi, per me, rappresenta uno di quei […]