Foodstories, Recipes & Lifestyle
La vegan Lisbon cake è la versione vegana della famosa torta portoghese super cioccolatosa, questa torta è davvero piaciuta a tutti ed è andata a ruba quasi subito. Pare che il New York Times l’abbia definita la torta più buona del mondo. La realizzazione è davvero semplice, se volete realizzare una torta dalle dimensioni “classiche” […]
Pipi e patati, chiamati anche Patate e Pipioli o Patate e Pipareddhi sono il contorno per eccellenza nella tradizione gastronomica calabrese: ogni zona ha la sua variante ma nei pressi del catanzarese, dove sono nata e cresciuta, si preparano abbastanza velocemente friggendo le patate in abbondante olio caldo e unendo successivamente i peperoni. Per il […]
I cordon-bleu di zucca sono un ottimo secondo autunnale che vi faranno apprezzare ancora di più questo magnifico ortaggio. Chi mi conosce bene, sa quanto io ami la zucca e in questi anni ci ho preparato davvero di tutto: dal pane ai dolci, dagli antipasti ai contorni, l’ho messa perfino nel tiramisù. Questa volta vi […]
Gli amaretti calabresi al caffè sono un pasticcino irresistibile, dall’esterno croccante e dall’interno morbido, dall’intenso sapore di mandorla e caffè e rappresentano uno dei dolcetti più caratteristici delle grandi occasioni. Quand’ero bambina e mi trovavo davanti quei vassoi ricchi di ogni ben di Dio, la mia scelta ricadeva sugli amaretti, sono sempre stati i miei […]
La Zwetschenkuchen è una deliziosa torta tedesca alle prugne, la versione più tradizionale prevede come base un impasto lievitato ma io ho preferito la pasta frolla, che amo di più. Inutile dirvi che è davvero strepitosa, se utilizzate un burro bavarese otterrete un ottimo risultato. Preparatela con me! Per una crostata di 18 cm di […]
Il ciambellone marmorizzato vestito a festa è una versione di dolce casalingo che si presta ad essere decorato per un’occasione speciale come compleanno, buffet ecc. La ricetta di questo ciambellone è buonissima ed è tratta da qui, per dargli però un aspetto più elegante e festoso ho messo della crema di nocciole spalmabile all’esterno e […]
Gli spaghetti alla Corte d’Assise sono un primo piatto tipico calabrese, ideato nel 1958 a Marina di Gioiosa Ionica dal giovane chef Gaetano che allora lavorava all’interno del Ristorante da Rocco. La ricetta pare sia nata in occasione di una cena di un giudice all’interno del ristorante, che, arrivato stanco dopo una lunga giornata di […]
La torta della nonna è un dolce tipico italiano, gustoso e delizioso, sa di casa, di famiglia e nella sua semplicità è veramente irresistibile. Due gusci di friabile frolla avvolgono una morbida crema pasticcera che contrasta con la croccantezza dei pinoli e dello zucchero in superficie. Pare sia di origini toscane ma è diffusa in […]
La Dubai Chocolate cheesecake prende ispirazione dal cioccolato più virale del momento, ovvero il Dubai, costituito da una tavoletta di cioccolato al latte ripiena di crema al pistacchio e croccante pasta kataifi tostata. Non preoccupatevi, ho già preparato anche quella e prossimamente apparirà su questo blog, ma nel frattempo gustatevi questa deliziosa torta fredda senza […]
L’Ekmek kataifi è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione greca e turca. Si compone di tre strati: uno di pasta kataifi tostata e poi imbevuta di sciroppo al limone, un altro di crema alla vaniglia e un ultimo strato in superficie di panna montata e granella di pistacchi. È davvero delizioso, provatelo e non […]