Foodstories, Recipes & Lifestyle
La pitta maniata è una torta salata, o per meglio dire, una pizza ripiena tipica della mia zona di origine, ovvero della provincia di Catanzaro. Si tratta di un impasto di pane di semola realizzato con i frisulimiti (che nel mio mio dialetto vengono denominati frisulagglje, nei paesi vicini resimuggli, nel catanzarese cicoli o cìculi, […]
I cupcakes alle mandorle e ciliegie sono delle tortine deliziose e invitanti che si preparano in poco tempo e racchiudono in sè il sapore dell’estate. Dolcetti soffici con ciliegie fresche e farina di mandorle nell’impasto, per terminare frosting al burro di mandorle e ciliegie per decorare. Che dite? Vi ispirano? Questa proposta golosa l’ho preparata […]
La cheesecake salata tricolore è un una torta fredda ideale come antipasto o per una cena a buffet estiva. Base di taralli, crema al formaggio spalmabile, pesto di pistacchio, mozzarelline e pomodorini e foglie di basilico per terminare. Un’idea veloce e gustosa per godersi la partita degli azzurri questa sera, che dite, la provate? Per […]
La crostata alla frutta fresca e crema pasticcera è un grande classico della pasticceria e piace sempore a tutti. Io amo la frutta estiva e ho deciso di utilizzare pesce, fragole e mirtilli ma nulla vi vieta di utilizzare i frutti che più vi piacciono. Un dolce e gradevole, ideale come fine pasto. Provatela anche […]
Le tortine al limone, timo e miele millefiori sono dei dolcetti soffici e profumati, umidi al punto giusto e dall’intenso aroma di questo agrume che io adoro. La ricetta perfetta arriva dalla mia amica Ambra, oramai mia compagna di avventure culinarie mensili e trovo sia davvero deliziosa: quindi non vi resta davvero che provarla! Io […]
Un aperitivo profumato, floreale e romantico
La torta di carote brasiliana variegata al cacao o meglio detta in lingua originale ‘Bolo de cenoura mesclado’ è un dolce soffice e umido perfetto per la colazione, la merenda, accompagnato ad un tè caldo o un caffè. La glassa al latte condensato e cioccolato la rende ancora più golosa e la sua preparazione è […]
Le pitticelle di cipolle di Tropea sono delle frittelle a base di uova e di pecorino crotonese, le classiche sono fatte con i fiori di zucca e sono un piatto tipico estivo delle tavole calabresi. Dato che la rubrica “L’Italia nel Piatto” questo mese prevede come tema “Ingredienti scomparsi e varietà autoctone” io mi sono […]
La panna cotta alle rose e vaniglia è un dessert fresco e cremoso, dal sapore speciale conferito dai fiori di rosa. Per il mese di giugno la rubrica con la mia amica “A&A Dolce&Salato” vede protagonista lei, la panna cotta, uno dei dolci principali della cucina italiana. Questa volta cosa avrà preparato la mia amica […]
Le tostadas de pollo sono un piatto delizioso della cucina messicana, deliziose tortillas fritte e condite con insalata verde, filetti di pollo lesso e speziato, guacamole e panna acida. Circa 20 anni fa, a Bolzano esisteva un buonissimo ristorante messicano chiamato “Mexico Lindo” dove io prendevo spesso queste squisite tostadas. Ovviamente questa è la mia […]