La torta vegana alle pere e cioccolato è una torta deliziosa ideale per la colazione o la merenda, 100% vegetale e con farina integrale di farro.
L’idea mi è venuta guardando un video su Facebook ma al posto dell’uovo ho messo la banana, ho cambiato la farina ed ho unito il cacao: l’ho praticamente stravolta, come faccio di solito ma devo ammettere che è veramente squisita.
Provatela anche voi: è sana, leggera e digeribile, una coccola dolce senza troppi sensi di colpa!
TORTA VEGANA ALLE PERE E CIOCCOLATO
Per uno stampo di 18 cm
2 pere mature
50 g di banana
60 g di zucchero di canna
60 g di olio di semi di girasole
150 g di farina di farro integrale
20 g di cacao amaro
50 g di cioccolato fondente fuso
5 g di lievito per dolci
confettura di albicocche per spennellare
Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti, ponetele in un mixer e unite l’olio e la banana, frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Versate in una ciotola e unite lo zucchero di canna e la farina, mescolate bene, unite il cacao e il cioccolato fuso ed infine il lievito.
Versate il composto in uno stampo a cerniera ben oleato e infarinato, unite le fette di pera in superficie a raggiera e cuocete in forno a 175° per circa 40 minuti, vale la prova stecchino.
Appena sfornata, spennellatela con della confettura di albicocca in superficie e lasciate raffreddare.
