Tagliatelle fresche all’uovo con radicchio, dadolata di prosciutto e gorgonzola

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Buongiorno amici, ecco a voi un primo squisito e di facile esecuzione…anche questo, come altri piatti che vi ho presentato nei giorni scorsi, fa parte delle pietanze preparate durante le feste:

Padella bio-cook Illa

TAGLIATELLE FRESCHE ALL’UOVO CON RADICCHIO, DADOLATA DI PROSCIUTTO E GORGONZOLA

Per 6 persone

500 g di tagliatelle fresche all’uovo
1 cespo di radicchio chioggia tagliato
1/4 di cipolla tritata finemente
brodo vegetale q.b.
150 g di prosciutto cotto in dadini
150 g di gorgonzola dolce
200 ml di panna
olio evo Dante
sale e pepe q.b.

Fate soffriggere la cipolla nell’olio in una padella dalle pareti alte. Appena imbiondita, aggiungete il radicchio e  fatelo appassire con del brodo, fate poi rosolare i cubetti di prosciutto. Salate poco e aggiungete il pepe. Fate fondere il gorgonzola e mano a mano incorporate la panna fino ad ottenere una crema.
Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata, appena al dente, scolatele e conditele con la crema facendole saltare un paio di minuti in padella.

Che ve ne pare? Ai miei ospiti è piaciuta molto…poco tempo, grande successo.

A prestissimo,
la vostra Ale.

22 commenti

  1. Il piatto ha un bellissimo aspetto..io sostituirei il gorgonzola perché non lo mangio..ma l'idea è buonissima 🙂
    Un abbraccio !

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    • Grazie dolcezza…sì mi ricordo che non ti piace il gorgonzola, in sostituzione potresti utilizzare dello stracchino oppure della filadelfia…

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  3. Buongiorno! E che buongiorno, dolce Ale! Una vera bontà queste tagliatelle così saporite e cremose! 😀 Un abbraccio e complimenti!! <3 Tvb!

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  5. Ciao Ale! 🙂 Buonissime queste tagliatelle, complimenti!!! Tesoro, ti auguro un bellissimo weekend e ti abbraccio! Qui si gelaaaaa O_O

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  6. Buonissime le tagliatelle e il tuo condimento è veramente gustoso. Bravissima.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  8. …che me ne pare?! ALe, goduriose! con quella cremina e poi il radicchio: piatto equilibrato e ricco di sapori. Mi piace!! Buonissimo w-e mia cara, un bacione Clara

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  9. Mamma mia che sapori hai messo insieme……sicuramente e' un piatto che sa il fatto suo,sara' strepitoso!!!complimenti!

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