L’Ale che oggi vi racconta di sè stessa era una bambina piuttosto simpatica ed estroversa, adorava le torte della mamma: ma si trattava di dolci semplici e poco elaborati: pan di spagna, torte all’arancia, torte alle mandorle, al limone…In verità ero e sono una golosa “atipica”: non amo molto le torte con le creme troppo pesanti, tipo panna, chantilly ecc. Preferisco i dolci da credenza, semplici, genuini ma con quel tocco in più…mi piace essere creativa e inventarmi ricette nuove per stupirmi e stupire..Adoro le novità e i nuovi spunti che la vita può sempre regalarmi!
Il dolce di oggi mi descrive in pieno: uno semplice e morbido, come credo di essere anch’io, un plumcake ma con qualcosa in più: al sapore di pistacchio, per il quale io nutro una vera e propria venerazione…
E mai come in questo dolce la vera Ale si scopre: se dovessi scegliere una cucina che mi rappresenta sarei quella fusion, perché mi sento di appartenere a diverse tradizioni culinarie che io amo mescolare in maniera creativa e questo plumcake associa la tradizione inglese assieme alla mediterraneità del pistacchio…
Sono calabrese di origine ma vivo in Alto Adige, ho studiato a Trento e in Germania e oltre a parlare inglese, francese, tedesco, spagnolo e portoghese, ho amici sparsi per tutto il mondo!
Il mio compagno è albanese e parlo anche un po’ della sua lingua…evviva il mondo e le sue interessanti culture!
Vi lascio con questo mix meraviglioso, il dolce in questione è piaciuto proprio a tutti e spero conquisti anche voi!
PLUMCAKE AL PISTACCHIO E AMARENE
3 uova
una decina di amarene sciroppate
per la glassa
50 g di burro morbido
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio abbondante di crema di pistacchio
per decorare
pistacchi tritati e/o croccante tritato di pistacchio
il burro a crema con lo zucchero, incorporare le uova una per volta,
avendo cura di sbatterle singolarmente al composto. Aggiungere il sale,
gli aromi, la panna, lo yogurt, i pistacchi e montate il composto.Aggiungere la
farina e il lievito e versate il composto in uno stampo da plumcake
precedentemente imburrato e infarinato. Aggiungete le amarene nell’impasto direttamente nello stampo spargendole omogeneamente.
Cuocete per 40 min. a 180°.
Lasciate raffreddare, poi estraetelo dallo stampo.
Preparate la glassa lavorando il burro con lo zucchero a velo e aggiungendo la crema di pistacchio.
Versatela sul dolce e decorate con pistacchi e/o croccante di pistacchio.
Vi assicuro che è una favola!!!
Ciao cara che bello questo abbinamento pistacchi amarena, complimenti! un abbraccio e buona domenica
paola
Grazie Paola…baci
Ale i tuoi plum sono sempre perfetti! ecco perché tu sei così|
Bravissima davvero
Baci
grazie caro Francesco, troppo buono!
Ciao! questo plumcake al pistacchio è favoloso, l'aspetto dice mangiami e il colore mi piace, molto pistacchioso! grazie per la bella presentazione, mi piace quasta tua anima fusion, ci assomigliamo, soprattutto nell'adorazioen dei dolci semplici, da credenza, ma con quel tocco in più! baci!
grazie Claudia, questa somiglianza non può che farmi piacere…
anche io mi sento molto cosmopolita come te e adoro i dolci semplici della nonna.
Questo plumcake è uno spettacolo e deve essere buonissimo
baci
Grazie Sabi, che gentile…
Che meraviglia, adoro questo tipo di dolci! Buona domenica
Grazie Mari!
Ciao dolce Ale! 🙂 Che bello averti conosciuto un po' di più, la descrizione è perfetta e questo cake straordinariamente goloso! 😀 Complimenti!!! W le diverse culture e W tutto il mondo! 😀 Un abbraccio grande, buona domenica e in bocca al lupo per il contest! 🙂 :**
🙂 crepi mia cara…grazie mille dolce Vale!
questo plumcake sembra una delizia!! 🙂
grazie Valentina!
mi piace questo plum cake come del resto tutte le tue ricette. Un bacione ,a presto.
grazie cara Paola!
Amica.. questo cake è stupendo. E come poteva essere altrimenti, visto che lo sei anche tu? Bellissima la tua descrizione e il sapore sofficioso di questo dolce ricorda tutta la tua tenerezza! Un abbraccio grande grande! <3
GRAZIE dolce unica Ely! un bacione grosso!
Cara, questo contest mi piace sempre di più perchè inizio a conoscere veramente le persone che frequento virtualmente. Hai capito lo spirito del gioco e ti sei aperta e descritta in modo schietto e diretto. I plumcake mi sono sempre piaciuti forse per la forma, forse per la sofficità e questo mi sembra davvero buono. Semplice, morbido e colorato, proprio come sei tu. Brava. Un bacio.
Grazie cara Annarita, te ne sono grata!
Che bontà questo cake, davvero golosissimo!!!! Buona domenica!
🙂 grazie Giuliana!
Ti credo che è una favola! Io adoro sia il pistacchio sia le amarene e assieme fanno si che il tuo dolce diventi una favola!
Grazie mille Any!
Hola Ale!Tu cake se ve delicioso,con los pistachos queda genial!
Besets.
Bienvenida Mesilda…gracias por tu comentario!
Anche io sono calabrese e sono nata a Trento. Abbiamo gli stessi gusti per quanto riguarda i dolci per cui sono sicura che il tuo plumcake è buonissimo. Un abbraccio.
pastaenonsolo.blogspot.it
ciao Gio, calabrese ma nata a Trento…che strana coincidenza, hai già molto di me! Ti ringrazio tanto, un abbraccio anche a te.
Ciao Ale 🙂 Grazie per avermi raccontato qualcosa in più sul tuo conto..questo dolce è buonissimo…proprio come te 🙂
Un abbraccio !
🙂 che carina che sei!
Ciao Ale..che bello assomigliare ad un dolce morbido, soffice, "dolce" e anche molto buono…cosa chiedere di più??
grazie Cate!
bellissima presentazione!una calabrisela come me che ha abbandonato la sua terra di origine!anch'io adoro i dolci senza crema!soffici e gustosi!
grazie angelica cara…un abbraccione!
eccezionale! dritto dritto nei miei preferiti il tuo plumcake, spero di avere presto un po' di tempo per prepararlo! Un saluto, Artemisia
cara Artemisia grazie di cuore…spero che tu possa preparare questa meraviglia quanto prima…a me ha fatto impazzire!
che bello sapere un po' di te Ale! e altrettanto bello vedere questo plum cake fenomenale, che dolce goloso!
🙂 grazie grande Giulia!
Ciao Ale anche io amo più i dolci soffici che con le creme, e mi piace la persona che sei, perché aperta e sincera , adoro viaggiare anche io è vorrei che tutto il mondo non avesse confini ne razzismo…
Il tuo plumcake e' delizioso!!!
Un bacione
ti ringrazio cara Ombretta…un bacione anche a te!
wow ale!! poi tu sei sempre così tenera e dolce nel proporre le tue creazioni…e questa è una meraviglia la cui morbidezza e umidità sfonda lo schermo!!!!!!!!! divina creazione davvero, me la sono segnata 😛
ps una migliore rappresentazione di te non potevi trovare anche perchè personalmente mi fa anche capire tutta la creatività che emani anche nei tuoi altri blog <3 In bocca al lupo per il contest! Clara
Grazie Clara, hai un gran cuore e una grande capacità di capire le persone…grazie di queste belle parole, sono lusingata!
ps. crepi il lupo!
Anche io voto per i dolci della nonna.. son sempre i migliori e questo plumcake è da favola!!! Bravissima 🙂
mi piace questo tuo sentirti ed essere multietnica! Evviva la diversità, dalla quale ognuno può imparare molte cose…
Il tuo plumcake dev'essere magico, tanto attrae dallo schermo! Pensa che quasi quasi… mi verrebbe vien voglia di rifarlo con lo yogurth al pistacchio della yomo. Che dici?
Un abbraccio
ciao cara grazie mille delle tue parole…con lo yogurt della yomo potresti provare ma il sapore di pistacchio in esso è molto leggero. io ti consiglio cmq uno yogurt molto cremoso, che conferisce al plumcake tanta morbidezza…ad ogni modo, se lo fai, tienimi aggiornata e fammi sapere!
stre-pi-to-so!
BRUTTI CULI!!! DATECENE UN PO' ANCHE A NOI!!!!