Foodstories, Recipes & Lifestyle
La licurdia calabrese è una zuppa tipica della mia regione a base di cipolle di Tropea, ha un sapore squisito reso pungente dal peperoncino piccante. Io l’ho resa più vellutata perché ho frullato tutto per accontentare i miej bambini ma nulla vi vieta di lasciare qualche pezzo di verdura all’interno della minestra. Ideale per questi […]
I burger vegetali sono un gustoso secondo piatto, fatto di verdure e patate con poco formaggio grattugiato e 1 uovo. Si possono cuocere in padella oppure in forno e sono davvero squisiti, sono un ottimo modo per far gustare le verdure anche ai più piccini. Questi che vedete in foto sono stati realizzati diversi mesi […]
Sempre più attenti alla salute e probabilmente anche più consapevoli, gli italiani negli ultimi anni stanno dimostrando di preferire i pasti healthy piuttosto che i classici junk food. Il cibo spazzatura ormai viene consumato da un numero ridotto di persone nel nostro Paese, proprio perchéi più sono decisamente propensi ad uno stile di vita sano […]
Le frittatine al forno sono un’idea semplice e veloce per il pranzo, la cena o come antipasto di Pasqua. Simili ad un soufflé, questi frittatine conquisteranno grandi e piccini. Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica Enrica, spero ti faccia piacere vedere i miei piccolini all’opera con una tua ricetta. Le frittatine possono essere […]
Il riso venere alle verdure e salsa di ostriche è un primo piatto gustoso, leggero e colorato. Provatelo se amate questo genere di preparazioni, non vi deluderà.
Di cosa profuma per voi l’estate? Per me i peperoni rappresentano l’estate, il caldo,i profumi della cucina dellle massaie, perché in Calabria non eiste estate senza friggere i mitici “pipi e patati” e oggi vi presento i peperoni di casa mia, la ricetta è della mia mamma e io li mangerei anche a colazione 😀 […]
Una pasta deliziosa e salutare con tante verdure e sugo di pomodoro… Molto buona, è piaciuta anche ai bambini, soprattutto ad Edward, che adora la pasta. I conchiglioni rigati che avevo in casa non erano abbastanza grandi da farcire e allora ho pensato di condirli così…davvero gustosi, e con una spolverata di parmigiano sono perfetti.
Adoro le crêpes sin da bambina, ho sempre amato quelle al prosciutto e quelle agli spinaci, sapere che fossero di origine francese, poi, me le rendeva ancora più interessanti e deliziose. Sì, perché dovete sapere, sin da piccola ho avuto il pallino delle lingue straniere e mentre mio fratello, più grande, faceva i compiti di inglese, […]
Ho avuto modo di assaggiare queste squisite melanzane l’estate scorsa durante la mia vacanza albanese e me ne sono innamorata… Ecco quindi che per il lunedì etnico oggi vi porto in Albania, una terra molto spesso sottovalutata ma che mi ha regalato tanto…piena di bellezze e di persone ospitali e generose!
Come ben sapete, la mia curiosità culinaria mi spinge sempre verso nuovi sapori e profumi e ho un grande debole per la cucina etnica… Oggi tocca alle tagliatelle di riso di provenienza tailandese, saltate in padella con verdure, un po’ di salsa di ostriche, un po’ di zucchero di canna e il gioco è fatto! […]