Foodstories, Recipes & Lifestyle
La torta tramezzino è un’idea facile e veloce da realizzare in vista delle feste. Scegliete un pane morbido da tramezzino, farcitelo con quello che più vi piace facendo diversi strati e poi lo ricoprite con crema di mascarpone e formaggio, sentirete che delizia!
La Red Velvet Cake è un’elegante torta americana caratterizzata dal colore rosso della base e dalla crema bianca di formaggio. Per alleggerire il gusto, oltre al formaggio spalmabile ho usato anche panna e mascarpone che secondo me, rende questa torta più equilibrata. Provatela e fatemi sapere!
Gli gnocchi alla romana sono un piatto delizioso, confortante e sempre apprezzato. I miei bambini ne vanno matti ma anche io e mio marito li apprezziamo molto: morbidi e allo stesso tempo con la classica crosticina in superficie sono davvero una squisitezza tutta italiana. Facili e veloci da fare, se non li avete mai provati, […]
I millefoglie di melanzane alla parmigiana al forno sono una squisita proposta per pranzo o cena, molto più della leggera della classica parmigiana in quanto le melanzane sono cotte al forno e non fritte. Gustose e sfiziose, sono sicura che vi conquisteranno, io da buona calabrese adoro le melanzane e le preparo davvero in tantissimi […]
Il cordon bleu è una cotoletta ripiena di prosciutto e formaggio, tipica della tradizione francese. Originariamente pare fosse preparata con sola carne di vitello e formaggio, la versione più recente prevede l’utilizzo della carne di pollo o di tacchino e l’aggiunta del prosciutto cotto. L’origine del nome potrebbe avere origini diverse. Si narra che il […]
I cupcakes salati al parmigiano e peperoncino di Calabria sono delle ottime tortine salate ideali da preparare per un buffet speciale o per uno sfizioso antipasto. Morbide tortine al parmigiano con un frosting al formaggio fresco e confettura di peperoncino fatta in casa: che ne dite, vi ispirano? Preparatele insieme a me…
La ciambella red velvet è un dolce che mi è venuto in mente dopo aver preparato una classica red velvet. Ho mescolato la tecnica di decorazione della cream tart insieme alla base rossa tipica della torta velluto americana, ho preparato una crema al formaggio dal gusto leggero e ho pensato di guarnirla con ciliegine e […]
Gli gnocchi di patate alla crema di montasio e susine sono un piatto gustoso e insolito. La sapidità del formaggio incontra la dolcezza delle susine che si sposano perfettamente con gli gnocchi, un piatto cremoso pieno di profumi e di sapore. Ideale per un pranzo speciale o per proporre un primo piatto inconsueto, vedrete che […]
La sacher cheesecake è il dolce che ho preparato in occasione del nostro anniversario: un cheesecake senza cottura che unisce il sapore del cioccolato fondente a quello dell’albicocca, come una tradizionale sacher fa. Base di biscotto al cacao, crema di formaggio al cioccolato e gelatina di albicocche sia all’ interno che all’ esterno. Una torta […]
La pasta al forno alla besciamella e prosciutto è un primo piatto ricco e adatto al pranzo della domenica. Prepararla mi riporta indietro nel tempo, mi ricorda mia nonna Luigina che la faceva squisita. Anche i miei figli apprezzano moltissimo questo piatto, soprattutto Linda. Si tratta di una preparazione abbastanza semplice e nei giorni scorsi […]