Foodstories, Recipes & Lifestyle
La pasta gratinata alla zucca e amaretti è una pasta deliziosa e semplice da realizzare, io adoro da anni il connubio zucca-amaretti e in questo primo piatto ci sta veramente benissimo. Questa ricetta era già stata pubblicata qualche anno fa ma ho voluto riproporla perché desideravo fotografarla meglio e rifarla al più presto. Un ottimo […]
La pappa al pomodoro è uno dei piatti emblema della cucina toscana, cremosa, dal sapore semplice che sa di casa e di altri tempi, per me rimane una delle mie pietanze preferite della nostra cucina nazionale. Ovviamente, per prepararla al meglio, scegliete materie prime di ottima qualità e vedrete che il risultato sarà altrettanto eccellente. […]
Gli gnocchi di patate della Sila ripieni di ‘nduja su fonduta di provola sono un primo piatto delizioso che ho pensato di preparare per rappresentare la Calabria per la rubrica “L’Italia nel piatto” . Morbidi gnocchi di patate con un ripieno piccante accompagnati da una delicata salsa di formaggio, sentirete che bontà. Gli gnocchi sono […]
Il timballo di tortellini in crosta è un piatto sontuoso e scenografico ideale per la tavola delle feste. Si tratta di uno strato di pasta brisée che contiene dei deliziosi tortellini di carne conditi con besciamella, prosciutto e piselli: davvero una squisitezza, provare per credere. Di ritorno da Firenze, alcune settimane fa, mi sono fermata […]
I tortelli di zucca mantovani con fonduta di gorgonzola e granella di amaretti sono un piatto davvero godurioso e squisito. Il sapore dolce della zucca si sposa perfettamente con il sapore pungente del gorgonzola e crea un mix davvero interessante. I tortelli di zucca sono tra i miei piatti preferiti in assoluto e voi li […]
Il risotto allo zafferano e zucca con succo di rapa rossa è un ottimo primo piatto da realizzare per Halloween: gustoso e scenografico, è davvero una delizia tutta autunnale. Il succo di rapa rossa simula il sangue ma dona un po’ di colore e contrasto al piatto che vi consiglio di preparare quanto prima. Che […]
Gli gnocchi alla romana sono un piatto delizioso, confortante e sempre apprezzato. I miei bambini ne vanno matti ma anche io e mio marito li apprezziamo molto: morbidi e allo stesso tempo con la classica crosticina in superficie sono davvero una squisitezza tutta italiana. Facili e veloci da fare, se non li avete mai provati, […]
Gli spaghetti al granchio blu sono un primo piatto da leccarsi i baffi, semplici, squisiti e facili da fare. Come tutti sapete, in questi ultimi periodi questa specie di granchio sta infestando il nostro mar Mediterraneo mettendo a rischio l’allevamento di cozze e vongole dei nostri pescatori, quindi acquistandoli e si trovano ad un prezzo […]
Le lasagne alla zucca e ‘nduja di Spilinga sono un primo piatto gustoso e squisito, dai sapori accattivanti come il dolce della zucca e il piccante della ‘nduja. La besciamella alla zucca ha un sapore molto delicato e delizioso che si sposa perfettamente con il gusto intenso del più famoso insaccato calabrese. Ancora una volta […]
I pici all’aglione sono un primo piatto gustoso tipico toscano, l’aglione non è facilmente reperibile: infatti per averlo ho chiesto alla cara Alice che me l’ha gentilmente inviato. L’aglione è un aglio dalle dimensioni enormi ma dal sapore più delicato e dato che in Toscana lo mangio spesso, ho voluto ricreare quel gusto che tanto amo. […]