Tag: primi piatti

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Timballo di tortellini in crosta

Il timballo di tortellini in crosta è un piatto sontuoso e scenografico ideale per la tavola delle feste. Si tratta di uno strato di pasta brisée che contiene dei deliziosi tortellini di carne conditi con besciamella, prosciutto e piselli: davvero una squisitezza, provare per credere. Di ritorno da Firenze, alcune settimane fa, mi sono fermata […]

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Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono un piatto delizioso, confortante e sempre apprezzato. I miei bambini ne vanno matti ma anche io e mio marito li apprezziamo molto: morbidi e allo stesso tempo con la classica crosticina in superficie sono davvero una squisitezza tutta italiana. Facili e veloci da fare, se non li avete mai provati, […]

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Spaghetti al granchio blu

Gli spaghetti al granchio blu sono un primo piatto da leccarsi i baffi, semplici, squisiti e facili da fare. Come tutti sapete, in questi ultimi periodi questa specie di granchio sta infestando il nostro mar Mediterraneo mettendo a rischio l’allevamento di cozze e vongole dei nostri pescatori, quindi acquistandoli e si trovano ad un prezzo […]

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Lasagne alla zucca e ‘nduja di Spilinga

Le lasagne alla zucca e ‘nduja di Spilinga sono un primo piatto gustoso e squisito, dai sapori accattivanti come il dolce della zucca e il piccante della ‘nduja. La besciamella alla zucca ha un sapore molto delicato e delizioso che si sposa perfettamente con il gusto intenso del più famoso insaccato calabrese. Ancora una volta […]

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Pici all’aglione

I pici all’aglione sono un primo piatto gustoso tipico toscano, l’aglione non è facilmente reperibile: infatti per averlo ho chiesto alla cara Alice che me l’ha gentilmente inviato. L’aglione è un aglio dalle dimensioni enormi ma dal sapore più delicato e dato che in Toscana lo mangio spesso, ho voluto ricreare quel gusto che tanto amo. […]

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Paccheri al pesto di rapa rossa

I paccheri al pesto di rapa rossa sono un piatto delizioso che si realizza facilmente, oltre al colore intenso che già subito regala allegria, questo primo piatto è davvero gustoso. Se vi va di provare, fatelo insieme a me! Sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio, cosa ne dite?

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Finta carbonara alla zucca

La finta carbonara di zucca è un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare, non contiene uova ma solo zucca, formaggio, pepe e guanciale. Io amo molto la zucca e durante l’inverno la taglio e ne congelo tantissima, la ricetta è assolutamente personalizzabile e in alternativa alla zucca potete usare carote o peperoni gialli cotti, […]

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Tortelloni fucsia con ricotta e prezzemolo

I tortelloni fucsia con ricotta e prezzemolo sono un delizioso primo piatto che ho preparato insieme alla cesarina Alessandra in novembre. Pasta fresca dal vivido colore fucsia con un morbido ripieno di ricotta e prezzemolo, ho pensato di condirli con burro e salvia: davvero ottimi e mio marito li ha adorati insieme ai bambini. Mi […]