Foodstories, Recipes & Lifestyle
La panna cotta allo zafferano è un dolce al cucchiaio goloso e dall’aroma affascinante. Lo zafferano Goldspice è di altissima qualità ed è di tipo Negin, un prezioso regalo che Reyhaneh, una donna dolcissima iraniana conosciuta su Instagram, mi ha dato in dono. I fiori dello zafferano Negin sono coltivati nelle campagne del Khorasan e […]
Per il cenone del 31, ho preparato questi maccheroncini allo zafferano con funghi misti e lucanica. Una delizia incredibile, provateli anche voi.
Un secondo piatto che diventa pietanza unica, morbida carne di pollo, accompagnata in salsa di finferli freschi e riso alla maniera “pilaf” con zafferano e altre spezie. Una vera delizia, provare per credere!
Un piatto gustoso e facilissimo da realizzare, con i fiori di zucca di stagione che io amo alla follia. Questo piatto vi stupirà per la sua bontà…
Le pardulas, in sardo sulcitano e campidanese, le casadinas in sardo nuorese o formaggelle nel sassarese, sono dei dolci pasquali della Sardegna. Formati da un involucro croccante di pasta di semola e strutto (chiamata pasta violada), al loro interno accolgono un morbido e soffice ripieno di ricotta, aromatizzato all’arancia e zafferano. Io ho provato la […]
Questi ravioli mi hanno fatto tornare indietro nel tempo, a quando mia mamma, mia nonna e mia zia mi preparavano la pasta alla genovese. Perché se è vero che è un piatto tipicamente napoletano, si prepara anche in Calabria e l’ho sempre adorato. Ovviamente in casa abbiamo una versione diversa da quella originale, che prevede […]
Questo è nuovo dei miei risotti preferiti, che realizzo sempre in autunno e che amo alla follia… Ovviamente non è di stagione e questo giaceva in archvio da tanto tempo, ve lo consiglio in autunno oppure per i grandi pranzi/cenoni in dicembre! Vi farà fare un figurone, credetemi… Il connubio castagne-tartufo creano un mix armonico […]
Ecco a voi un delizioso e semplicissimo ciambellone vestito di Pasqua, dalla consistenza morbidissima e dal profumo inebriante, questo dolce è un’ottima alternativa a chi, non vuole complicarsi la vita e rimanere ore in cucina nell’attesa del “lievitato pasquale perfetto”! Nei prossimi giorni arriva un dolce pasquale tipicamente sardo, il cui ripieno prevede proprio la […]
Da bambina era bravissima a disegnare: riuscivo ad esaltare gli elementi buffi delle persone, facevo quasi delle caricature… Poi col tempo ho perso la voglia di disegnare perché avevo scoperto i libri, e la lettura mi emozionava di più di un qualsiasi altro disegno. Poi venne la scuola superiore e tra le materie studiai anche […]
Rieccola, la mia torta preferita, quel paradiso di cioccolato e morbidezza, la Sachertorte. Ma non la classica versione, stavolta la trovate in versione persiana/orientaleggiante, la base aromatizzata al cardamomo e al posto della classica gelatina di albicocche, una di mango e zafferano, profumatissima! Per decorarla, carambola candita e fettine di mango… Che ve ne pare? […]