Foodstories, Recipes & Lifestyle
La mousse allo yogurt greco con fragole arrostite al sommacco è una ricetta golosa e deliziosa che avevo adocchiato qui ma che io ho leggermente modificato nel procedimento della mousse di yogurt. La ricetta originale è di Yotam Ottolenghi e grazie ai consigli di Alessandra sono riuscita a dimezzare i tempi di preparazione, almeno per quanto […]
La Prima Comunione di Linda e Edward si è svolta giorno 8 maggio, data importante alla quale non ho potuto partecipare per gravi problemi di salute. Ieri finalmente siamo riusciti a festeggiare e ho preparato diversi pasticcini alla mandorla come tradizione calabrese vuole e una torta con base alla vaniglia farcita crema di pistacchio e […]
La torta al cacao con glassa al cioccolato al latte e fragole è una torta facilissima che ho realizzato per smaltire gli ultimi resti di cioccolato delle uova di Pasqua. La base è al cacao e non troppo dolce, la glassa più zuccherina ben si sposa con il sapore fruttato delle fragole. Si sporca solo […]
I biscotti morellini sono dei biscotti tipici della Maremma toscana, assomigliano molto alle ciambelline al vino romane ma sono realizzate con il vino locale, il Morellino, appunto e hanno all’interno un pizzico di cannella e semi di anice che conferiscono croccantezza e freschezza al biscotto. Anche la forma differisce, anziché a ciambella, sono dei tocchetti […]
I biscotti vegani di Pasqua sono dei biscottini glassati e decorati senza uova, senza burro e senza latte, ideali per le prossime feste. Coniglietti e farfalline friabili e profumati per festeggiare la festa primaverile più bella che ci sia. L’impasto è stato realizzato con della margarina vegetale biologica che ho trovato nel negozio biologico e […]
Il Panariello di Campagna è un dolce pasquale tipico campano che si prepara appunto a Campagna, in provincia di Salerno, ed è un dolce di semplice esecuzione e di una bontà semplice come i veri dolci della tradizione. Si tratta di un soffice pan di spagna glassato e decorato con ovetti di cioccolato e codette […]
La Kürbis-Osterzopf (Treccia di Pasqua alla zucca) è un dolce lievitato tipico di Pasqua che si realizza in Alto Adige e che io ho voluto declinare alla zucca. Soffice e gustosa, è ideale da accompagnare con confettura e burro, per una golosa colazione o anche al naturale, è buona sempre. La purea di zucca all’interno dell’impasto […]
I biscotti dell’alveare al miele di acacia sono dei biscotti friabili, ideali per la colazione e la merenda. Io li ho realizzati insieme ai bambini e ci siamo divertiti tantissimo. L’effetto “alveolato” l’abbiamo realizzato con della carta millebolle facendo pressione direttamente sull’impasto. Vi consiglio di lavare e asciugare la carta il giorno prima per evitare […]
La chiffon cake con glassa alla violetta è una torta morbida e profumata alla vaniglia e violetta di Parma. Chi mi conosce bene sa che adoro i fiori in cucina e questa torta rispecchia il mio essere semplice. Oggi compio 39 anni, è un compleanno assai diversi da quelli passati ma la vita cambia e […]
La naked cake al cacao, fragole e crema pasticcera è una torta morbida senza copertura in superficie, realizzata da 3 dischi di chiffon cake al cacao. Il tutto intervallato da crema pasticcera e fragole fresche, in cima altra crema, qualche ciuffetto di panna, fragole e scagliette di cioccolato bianco. Questa torta l’ho realizzata per Maria […]