Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il cioccolato bianco vegano è stata una dolce scoperta in tutti i sensi, dopo averlo provato già fatto, ho deciso che era venuto il momento di riprodurlo in casa. Per la ricetta devo ringraziare Fabiola, una simpatica ragazza vegana di Roma che crea tantissime ricette vegane e che seguo da qualche tempo. Il cioccolato bianco […]
Lo sciroppo di rose è davvero una specialità, semplice da realizzare e buonissimo da gustare. L’idea mi è venuta fotografando le rose del mio giardino, quando mio marito mi ha chiesto: “Perché non fai lo sciroppo di rose come si usa in Albania?” E cercando in internet sono capitata sul sito di Mirella, nello specifico […]
I savoiardi vegani sono un’ottima alternativa a dei biscotti senza uova e senza derivati animali, la base ideale per tiramisù veg e altri dolci vegani. Per farli morbidi dentro e croccanti fuori dovrete montare bene l’aquafaba ovvero l’acqua di cottura dei ceci insieme allo zucchero, fino a farla diventare una vera e propria meringa lucida. […]
La crema pasticcera vegana è un ottima alternativa vegetale per chi è allergico alle uova e intollerante al lattosio. Si realizza velocemente e può essere utilizzata per farcire e decorare dolci oppure da gustare in semplicità in una coppa di vetro con della frutta fresca. Provatela e mi direte! Pronti a prepararla con me?
Il golden syrup fatto in casa è una ricetta semplice e di facile realizzazione. Utilizzato soprattutto nella cucina anglosassone, in dolci di vario tipo: biscotti, glasse e torte, il golden syrup è uno sciroppo di zucchero invertito che si realizza in poche mosse. Usatelo come sostituto della melassa per il pan di zenzero, oppure al […]
Le meringhe francesi si ottengono montando gli albumi con pari peso di zucchero semolato e zucchero a velo. Friabili, perfette nella forma e nel sapore, queste sono le meringhe perfette realizzate per la torta della piccola Iris. E voi amate le meringhe o le trovate troppo dolci? Io le adoro, soprattutto nella meringata o nella […]
La pasta di zucchero fatta in casa con miele di sulla è una valida alternativa alla pasta di zucchero industriale. Io l’ho fatta per necessità per il compleanno di Edward, per decorare la sua torta di Super mario, vistoche al supermercato non sono riuscita a trovarla. Realizzarla è semplice e facile. Vi consiglio di utilizzarla […]
Lo zabaione è una crema dolce e spumosa a base di uova, zucchero e vino liquoroso. L’ho preparato per la Torta Duchessa ma a mio avviso ha un sapore troppo alcolico e ho cercato di smaltirlo in alcune ricette che vedrete nei prossimi giorni. Pare che sia stato creato a Torino nel XVI secolo e […]
Dolce o salato? Bel dilemma perché se volete preparare un tiramisù dolce, genuino al 100% dovrete partire dalla base e cioè da quei fantastici biscotti chiamati savoiardi. E se voleste stupire i vostri ospiti con un tiramisù salato come antipasto? Niente paura, provate i savoiardi salati, la ricetta la trovate anche qui , perché ho […]
Le lingue di gatto sono dei biscotti molto apprezzati e dagli ingredienti semplici: burro di ottima qualità, albumi, zucchero a velo e farina. Acquistate un po’ di dimestichezza col sac-à-poche e fateli, non ve ne pentirete! Biscotti versatili, si usano per decorare charlotte e budini, gelati e semifreddi, mousse e creme oppure per accompagnare una […]