La crema pasticcera vegana è un ottima alternativa vegetale per chi è allergico alle uova e intollerante al lattosio.
Si realizza velocemente e può essere utilizzata per farcire e decorare dolci oppure da gustare in semplicità in una coppa di vetro con della frutta fresca.
Provatela e mi direte!
Pronti a prepararla con me?
CREMA PASTICCERA VEGANA ( ricetta presa da qui)
500 ml di latte di soia (anche latte di mandorla non zuccherato)
40 g di amido di mais
la scorza di 1 limone non trattato
90 g di zucchero semolato
la polpa di mezza bacca di vaniglia
2 pizzichi di curcuma per conferire il colore giallo (io preferisco lo zafferano)
Versate il latte e lo zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere sul fuoco lento, unite la polpa di vaniglia. e la scorza grattugiata del limone.
Mescolate e unite setacciando l’amido di mais, mescolando con una frusta.
Non appena la crema inizia ad addensare, spegnete il fuoco e continuate a mescolare. Noterete che la crema velerà il cucchiaio.
Aggiungete la curcuma alla fine e fate raffreddare prima dell’utilizzo.
Buona giornata,
Ale