Tortine scioglievoli al croccante di nocciole e profumo di mandarino

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Quando ho visto questo contest Natale a Colazione , non ho potuto resistere…sapete chi sarà poi a giudicare? Il grande Luca Montersino…Allora mi sono detta: “Ci voglio provare!”, anche se forse non so essere all’altezza di un così bravo maestro ma volevo comunque partecipare…e dato che il dolce in questione deve avere come tema la colazione natalizia, mi sono inventata una tortina morbissima che si scioglie in bocca al profumo di mandarino con all’interno del croccante di nocciole tritato…Che dirvi??? Buono???
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TORTINE SCIOGLIEVOLI AL CROCCANTE DI NOCCIOLE E PROFUMO DI MANDARINO
Ingredienti per una decina di tortine

100 g di burro
100 g di zucchero
50 g di croccante di nocciole
la scorza grattugiata di un mandarino
150 g di farina
2 cucchiai di panna
2 uova
8 g di lievito per dolci

per la glassa
100 g di cioccolato bianco
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda

per decorare
croccante di nocciole
scorzetta di mandarino

Lavorate il burro con lo zucchero, poi aggiungete un uovo per volta e amalgamate bene, aggiungete la scorza di mandarino e il croccante di nocciole. Unite la panna e infine la farina setacciata insieme al lievito.
Versate il composto in un stampo in silicone ( io ho scelto una sorta di coroncine, stampo molto particolare).
Fate cuocere a 180° per circa 25- 30 minuti.
I tortini formeranno una crosticina croccante in suoerficie ma l’interno rimarrà molto umido.
Lasciate raffreddare ed estraete dagllo stampo.
Preparate la glassa facendo fondere il cioccolato a bagnomaria, quando sarà completamente fuso, passate il pentolino sul fuoco e unite velocemente la gelatina ben strizzata.
Spegnete il fornello e lasciate rapprendere un po’.
Al momento di servire, decorate i tortini con la glassa, del croccante sbriciolato e le scorzette di mandarino…

Spero che il grande Luca Montersino apprezzi questa mia creazione…
E voi, cosa ne pensate? Ditemi la vostra…

Con questa ricetta partecipo al contest Natale a Colazione di Silvia

Vi auguro una dolce domenica,
Ale.

33 commenti

  2. Dolcissima la domenica con questi deliziosi tortini!!!!!
    ma che brava!!!
    auguri per il contest :-))
    ciaoooooo

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  3. Luca Montersino non potrà non apprezzare queste bontà! Sono divini!!! Vinci tu, sicuro!!!!! Un bacio goloso

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  7. Ciao grazie x aver partecipato al mio contest sono davvero contenta di averti in gara,l'unico favore che ti chiedo è di specificare il peso esatto del lievito sai Montersino è abbastanza preciso su queste cose ;)! Bacio e in bocca al lupo

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  10. Stella dolce! Non fatico a credere che sia un dessert superlativo.. solo il nome mi ha fatto venire l'acquolina.. figuriamoci l'assaggio! Complimenti, diventi sempre più brava tesò! 🙂

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  11. Fantastico!!! Adoro il sapore del mandarino!!! Pensa che la mia torta nuziale era proprio a base di questo frutto!!! Barvissima Ale! Un bacione!

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  15. che spettacolo Ale… il croccante dentro?? ma come te le inventi queste delizie? come vorrei poterla assaggiare !

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