Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le fettuccine di semola integrale al doppio pomodoro sono un piatto gustoso e leggero, la ricetta è di mio zio Pino, che in cucina è molto bravo. Queste fettuccine si realizzano in poco tempo, l’unica particolarità è che, oltre al pomodoro cotto, viene aggiunto del pomodoro condito a crudo, che le rende ancora più fresche […]
Le bruschette alla greca sono un modo sfizioso per gustare il pane abbrustolito, i pomodori freschi dell’orto, la feta, le cipolle e le olive. Vi consiglio di utilizzare il pane tondo casereccio che purtroppo in casa non avevo e ho ripiegato su delle fette di pane integrale. Prepararle è semplicissimo e sentirete che gusto! Tovagliolo […]
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico campano, delizioso e facile da preparare. Ricco di sapori del sud: il pomodoro, il basilico e la mozzarella, questo piatto sarà un successo assicurato.
Gli spaghetti al pomodoro e basilico a modo mio sono un primo piatto veloce, gustoso e con tutto il sapore del pomodoro fresco e basilico. Piatto estivo per eccellenza, semplice, economico e di gran gusto: l’emblema della cucina italiana. Io li preparo con pomodorini freschi e polpa fine di pomodoro e poi abbondate basilico fresco,
La peperonata è un piatto semplice, fatto con pochi ingredienti, un gustoso contorno estivo a base di peperoni e pomodoro. Ho un amore profondo per i peperoni e credo che li mangerei sempre e ovunque, profumati, colorati e squisiti. Il loro intenso aroma mi ricorda la mia terra, la Calabria, e tutte le estati passate […]
I canederli al pomodoro con salsa al basilico fresco sono una mediterranea rivisitazione di uno dei piatti tipici dell’Alto Adige. Per il contest Pomorosso D’Autore – Sani e Mediterranei ho deciso di proporvi un tipico piatto del Nord con i sapori del Sud. Una gustosa e semplice contaminazione di sapori. Realizzati con parmigiano stagionato 50 […]
La pizza napoletana gourmet con datterino giallo, pesce spada e melanzane grigliate nasce dall’esigenza di creare una pizza gustosa, sana e digeribile. Ecco perché ho deciso di prepararla per il contest Pomorosso D’Autore – Sani e Mediterranei, innanzitutto perché ho utilizzato il pomodoro cotto, che nutrizionalmente parlando è migliore di quello crudo, poiché ricco di […]
I crackers con esubero di pasta madre al pomodoro e origano sono dei deliziosi snacks croccanti e saporiti da gustare in ogni momento della giornata. Utilissimi per smaltire la pasta madre in eccedenza, provateli e vi conquisteranno al primo “crock”.
Il soffritto di maiale alla catanzarese è un vero piatto dei ricordi per me. Non è mai stato Capodanno per me senza l’immancabile “suffrittu e maiala” con la pitta. Simile nell’aspetto al “morzeddhu”, famoso street food catanzarese, il soffritto è uno spezzatino realizzato con sola carne di maiale e senza interiora, dal sapore piccante e […]
Le bruschette mediterranee sono deliziose e semplicissime da realizzare, hanno tutto il profumo dell’estate perché realizzate con pomodorini del mio balcone appena raccolti, peperoni arrostiti fatti dalla sottoscritta e una buona dose di stracciatella, che io amo letteralmente. La bruschetta è uno dei miei comfort-food preferiti, il profumo del pane arrostito insieme al gusto dell’olio […]