La pappa al pomodoro è uno dei piatti emblema della cucina toscana, cremosa, dal sapore semplice che sa di casa e di altri tempi, per me rimane una delle mie pietanze preferite della nostra cucina nazionale. Ovviamente, per prepararla al meglio, scegliete materie prime di ottima qualità e vedrete che il risultato sarà altrettanto eccellente. […]
Tag: pomodoro
Cheesecake salata tricolore
La cheesecake salata tricolore è un una torta fredda ideale come antipasto o per una cena a buffet estiva. Base di taralli, crema al formaggio spalmabile, pesto di pistacchio, mozzarelline e pomodorini e foglie di basilico per terminare. Un’idea veloce e gustosa per godersi la partita degli azzurri questa sera, che dite, la provate? Per […]
Pizza con impasto di Davide Civitiello
La pizza con impasto di Davide Civitiello è davvero squisita, l’impasto è assolutamente leggero e buonissimo. Nutro un amore spassionato per la pizza, mi piace semplice e piuttosto classica, ovvero margherita ma mi piace sperimentare nuove combinazioni di sapori. Da buona italiana del sud la amo alla napoletana con il cornicione bello pieno, tanto buon […]
Millefoglie di melanzane alla parmigiana al forno
I millefoglie di melanzane alla parmigiana al forno sono una squisita proposta per pranzo o cena, molto più della leggera della classica parmigiana in quanto le melanzane sono cotte al forno e non fritte. Gustose e sfiziose, sono sicura che vi conquisteranno, io da buona calabrese adoro le melanzane e le preparo davvero in tantissimi […]
Pici all’aglione
I pici all’aglione sono un primo piatto gustoso tipico toscano, l’aglione non è facilmente reperibile: infatti per averlo ho chiesto alla cara Alice che me l’ha gentilmente inviato. L’aglione è un aglio dalle dimensioni enormi ma dal sapore più delicato e dato che in Toscana lo mangio spesso, ho voluto ricreare quel gusto che tanto amo. […]
Salmorejo andaluz ai sapori altoatesini
Il salmorejo andaluz ai sapori altoatesini è una versione di salmorejo con l’utilizzo di pane nero e speck, in sostituzione del pane bianco e del jamon serrano. Vi assicuro che è davvero delizioso, fresco e semplicissimo da preparare. Un piatto estivo super che rientra tra i piatti preferiti di mio marito e mio suocero. Potete […]
Pomodori ripieni di riso alla romana (ricetta vegana)
I pomodori ripieni di riso alla romana sono una ricetta super estiva, poco calorica, sana e nutriente. Sono una sorta di piatto unico perché hanno anche il contorno delle patate al forno: cuoce tutto insieme, pomodori, riso e patate. Essendo una ricetta costituita da pochi ingredienti, vi consiglio di utilizzare quindi materia prima di ottima […]
Pan a la catalana (ricetta vegana)
Il pan a la catalana è una tipica tapa catalana, composta principalmente da pane e pomodoro: un antipasto semplicissimo e veloce che ben si accompagna con salumi tipici iberici come il jamon serrano. Se avete in mente di organizzare un aperitivo all’aperto durante queste serate estive, il pan a la catalana o catalanas potrebbero essere […]
Confettura di pomodoro
La confettura di pomodoro è una confettura deliziosa che ben si sposa con formaggi salumi, bruschette e crostini. In vista dell’arrivo della bella stagione preparatela per i vostri aperitivi per stupire i vostri ospiti, sono sicura che verrà apprezzata da tutti. Vi chiedo scusa per la lunga assenza da questo blog ma nelle ultime settimane […]
Fileja calabresi al sugo piccante alla Corte d’ Assise e tonno
I fileja calabresi al sugo piccante alla Corte d’Assise e tonno sono un primo piatto delizioso con il vero sapore della Calabria. Il Sugo alla Corte d’Assise de La Cascina 1899 nasce dall’unione delle le migliori materie prime della tradizione culinaria calabrese: pomodoro fresco, basilico e peperoncino piccante. In questa ricetta mi sono permessa di […]