Foodstories, Recipes & Lifestyle
I crackers con esubero di pasta madre al pomodoro e origano sono dei deliziosi snacks croccanti e saporiti da gustare in ogni momento della giornata. Utilissimi per smaltire la pasta madre in eccedenza, provateli e vi conquisteranno al primo “crock”.
Il soffritto di maiale alla catanzarese è un vero piatto dei ricordi per me. Non è mai stato Capodanno per me senza l’immancabile “suffrittu e maiala” con la pitta. Simile nell’aspetto al “morzeddhu”, famoso street food catanzarese, il soffritto è uno spezzatino realizzato con sola carne di maiale e senza interiora, dal sapore piccante e […]
Le bruschette mediterranee sono deliziose e semplicissime da realizzare, hanno tutto il profumo dell’estate perché realizzate con pomodorini del mio balcone appena raccolti, peperoni arrostiti fatti dalla sottoscritta e una buona dose di stracciatella, che io amo letteralmente. La bruschetta è uno dei miei comfort-food preferiti, il profumo del pane arrostito insieme al gusto dell’olio […]
I croissants salati all’olio e pomodoro sono un ottimo snack per i vostri buffet, aperitivi e antipasti. Realizzati con pasta madre, olio Fam e passata di pomodoro La Fiammante, sono davvero gustosi e genuini.
Quando penso all’estate, penso sempre al sole caldo della mia Calabria, la mia terra d’origine. Penso ai pipi e patati, melanzane ripiene e alla pasta con sugo di melanzane, che mia nonna Luigina realizzava a regola d’arte. Si tratta di una sorta di una “norma siciliana” ma con qualche piccola variante. La particolarità di questo sugo […]
Piatto della tradizione toscana, squisito nella sua semplicità, di facile realizzazione ma per nulla scontato nella preparazione. Importantissima la scelta degli ingredienti: pomodoro maturo, possibilmente pachino, pane casereccio toscano e non salato, olio extravergine di ottima qualità. La ricetta è tratta dal blog di una toscana doc, Patrizia, che ringrazio per questa meravigliosa ricetta. In casa […]
Al pomodoro? Sì, avete letto bene, dopo qualche esperimento mi sono detta che era arrivato il momento di lasciarvi questa semplice e gustosa ricetta. Una ciambella marmorizzata, adatta per la colazione o la merenda e con all’interno passata di pomodoro, olio extravergine del Garda (dal gusto delicato) e cacao. Ecco quindi la mia seconda proposta […]
Sì, sì, lo so, le melanzane non sono assolutamente di stagione ma per partecipare al contest “Pomorosso d’autore – In Sugo veritas” di quest’anno, volevo presentare una ricetta del cuore, una ricetta che parla della mia infanzia, della mia terra d’origine, dei miei ricordi e della mia dolce nonna Luigina, la quale preparava delle melanzane strepitose. […]
Questa zuppa è fatta con dei pomodori speciali, quelli che i miei suoceri mi hanno portato in regalo dall’Albania e che durante l’anno coltivano con amore e passione. Questa zuppa è davvero deliziosa, provatela, non ve ne pentirete. Qui sotto trovate alcune foto dell’orto dei miei suoceri, a loro mando un forte abbraccio perché mi […]
Io sono così: bianco o nero. Forse pecco a volte d’impulsività, un po’ impetuosa ma appassionata, ma una persona che ama i contrasti. Prediligo piatti ricercati e inconsueti ma adoro anche la semplicità di una pasta col pomodoro fresco. Gli spaghetti che vi propongo oggi sono deliziosi e davvero semplici. La stracciatella è un formaggio di […]