Foodstories, Recipes & Lifestyle
Un colomba favolosa, sfornata 2 giorni fa e già sparita ieri, morbida, profumata, golosa…è venuta perfetta! Ringrazio Alessandra che ha sperimentato questa ricetta con il lievito madre secco e io l’ho seguita con fiducia, facendo benissimo 😉 Lo scorso anno la feci con il lievito di birra, a mano, molto buona ma un gran lavoraccio, […]
Quella che vi presento oggi è una ricetta che mi ricorda l’infanzia e la mia cara nonna Assunta. Si tratta di un pane di semola realizzato con i frisulimiti (che nel mio mio dialetto vengono denominate frisulagglie, nei paesi vicini resimuggli, nel catanzarese cicoli o cìculi, nel cosentino scarafuagli ecc.) ovvero piccoli pezzetti di carne […]
Forse non ve l’ho mai raccontato, ma una delle difficoltà affrontate ai tempi del mio trasferimento dalla Calabria al profondo nord (alias Trentino Alto Adige), fu proprio l’adattamento ad un nuovo “linguaggio” (e non sto parlando del tedesco :D). Qui al Nord, oltre ad usare parole ed espressioni diverse, le persone hanno anche ritmi e […]
Buongiorno e bentrovati! Oggi per la rubrica “Sani ma golosi” vi propongo la realizzazione di una merendina piuttosto nota a noi italiani, perché se è vero che i bimbi le adorano, dovremmo cercare il più possibile, di limitare il consumo degli alimenti preconfezionati perché pieni di conservanti e additivi. Ecco perché, quando la mia cara […]
Il panettone gastronomico? Uno sfizio, che da tanto volevo togliermi…e dopo aver assaggiato qualche anno fa quello comprato, ho capito che avrei voluto farlo in casa e con la ricetta di Aria , non potete sbagliare. Morbido, buonissimo e di un profumo inteso che a me ha fatto subito venire l’acquolina! Ringrazio pertanto questa dolce […]
Dopo undici anni di feste natalizie al nord, quest’anno tornerò nella mia terra d’origine per un Natale come ai vecchi tempi. Non vi nego che tanta è l’emozione e tantissimi sono i ricordi legati ai miei natali “made in Calabria”, nel mio paese si accende un grande fuoco in piazza e ci si fa gli auguri godendo dello […]
Ammetto di non essere esperta di lievitati e il pandoro rientra proprio nella categoria dei lievitati più difficili da realizzare…Ecco perché mi sono affidata alla ricetta della mia cara amica Simona, lei che con il suo blog ci fa innamorare e con le sue foto sognare. I suoi pandorini, visti lo scorso anno, li ho […]
La zucca è un ingrediente versatile, dal dolce al salato, regala alle pietanze un tocco speciale. Questa focaccia è davvero fantastica, morbida, soffice e leggera. Provate e saprete dirmi… Preparata per la sera di Halloween, è andata a ruba in pochi minuti e ha davvero conquistato tutti!
Sono anni che non mi reco al cimitero a trovare i miei cari, perché con gli anni mi sono convinta che non si trovino più lì, bensì tra noi. Ovvio, il loro corpo giace sepolto ma la loro anima vive tra noi, se li abbiamo amati e rispettati durante la vita. Io credo sia così, […]
Per terminare il menù a tema Oktoberfest e per invece proseguire con il lunedì etnico, oggi vi propongo i ‘Buchteln’ (chiamati così in Austria e Alto Adige) o ‘Rohrnudeln’ (denominazione dello stesso dolce in Germania). Si tratta di piccole palline di pasta dolce lievitata con o senza ripieno, sofficissime e morbidissime a cui viene accompagnata […]