Foodstories, Recipes & Lifestyle
I basini de Trent sono dei biscotti esclusivi di Trento, una delle città del mio cuore. Una specialità del XVI secolo molto amata dall’aristocrazia locale, che consumava questi pasticcini in occasione delle feste a fine pasto.* “Basini” perché piccoli, furtivi, fugaci , proprio come un piccolo bacio carpito tra innamorati. Ingrediente fondamentale la mandorla dolce, […]
I canederli al pomodoro con salsa al basilico fresco sono una mediterranea rivisitazione di uno dei piatti tipici dell’Alto Adige. Per il contest Pomorosso D’Autore – Sani e Mediterranei ho deciso di proporvi un tipico piatto del Nord con i sapori del Sud. Una gustosa e semplice contaminazione di sapori. Realizzati con parmigiano stagionato 50 […]
La ciambella marmorizzata all’olio di cocco è un dolce morbido, genuino e buonissimo, ideale per la colazione, la merenda o in qualsiasi momento in cui si ha voglia di qualcosa di buono. Privo di lattosio, è umido al punto giusto e vi conquisterà immediatamente per la sua bontà.
La tart al cioccolato con base croccante è un dolce vegano , raw e gluten free. La ricetta è tratta dalla rivista tedesca Jamie Oliver di febbraio dello scorso anno. Sono sincera, sono poco abituata ai dolci così diversi da quelli che preparo io solitamente, ma se volete mangiare un dolce senza sensi di colpa, […]
I cupcakes al cioccolato e violetta di Parma sono delle tortine buonissime, soffici e profumate. Non so perché ma ho un amore viscerale col colore viola e quindi adoro le violette, sia esteticamente che dal punto di vista del gusto. L’accoppiata cioccolato e violetta è davvero speciale, provatela se ne avrete occasione.
I cupcakes al cacao e amaretti senza lattosio sono ottimi dolcetti da servire per la colazione, la merenda o per le feste. Io li ho realizzati mini, in modo da essere ancora più sfiziosi. Non contengono burro e latte e quindi sono adatti anche agli intolleranti al lattosio.
La torta all’arancia facilissima è un dolce semplice, veloce e che ti fa sporcare solo una ciotola. Utilizzate buone arance sia per il succo che per la scorza grattugiata e avrà un profumo indimenticabile, io ho utilizzato quelle della mia amata Calabria, sentirete che bontà. E se decorata con uno stencil romantico, diventa un’idea dolce […]
Il pan brioche al latte di cocco e lievito madre è una soffice soluzione per le vostre colazioni e merende, privo di latticini, morbido, profumato e gustoso. Realizzato con lievito madre, rimane fragrante per diversi giorni. Provatelo e fatemi sapere.
Il gelato alle fragole e miele di coriandolo è un gelato cremoso e leggero perché non contiene latticini, uova e zuccheri raffinati. Dolcificato con il buonissimo miele di coriandolo, sono sicura che conquisterà anche voi!
Gli anginetti, ‘nginetti, ciambrelle o susumelle di Pasqua sono degli antichi dolci pasquali calabresi e altro non sono che dei taralli glassati, anticamente realizzati per la domenica delle Palme e per la Pasqua. Trattandosi di una ricetta antica, potrete immaginare che è fatta di pochi e semplici ingredienti: uova, farina e zucchero. Questi dolcetti sono […]