Foodstories, Recipes & Lifestyle
La cucina modenese è tra le più eccellenti in Italia, con i suoi prodotti tipici locali e le sue pietanze famose in tutto il mondo come ricette simbolo della nostra cucina nazionale. La torta di tagliatelle è un dolce tipico emiliano che si trova anche nella cucina modenese e nei pressi di Castellaro di Setola […]
Ritorna a grande richiesta la rubrica del lunedì etnico: ogni lunedì una ricetta di una cucina straniera! Oggi tocca agli “Schokoküße” , detti anche Schaumküße, che sono dei dolcetti squisiti tipici della Germania. Pare siano nati però in Danimarca nel 1800, poi nel corso del diciannovesimo secolo, sembra si siano diffusi nelle pasticcerie francesi con […]
Uno dei connubi che adoro di più nei dolci è quello cioccolato-pistacchio. Amo alla follia il cioccolato e il pistacchio trovo sia strepitoso sia nel dolce che nel salato. E poi questa crostata, che ve lo dico a fare, è di una goduria pazzesca:
Il flan de vainilla è un dolce al cucchiaio sudamericano delizioso, di facile esecuzione e dalla massima resa. Profumatissimo, aromatizzato alla vaniglia e cannella, è un’ottima soluzione per un dessert a fine pasto e per dare un tocco esotico ad una cena speciale. Tipico del Messico, è un dolce che ha diverse varianti, diffuso in tutta l’America […]
“È l’amore che muove il mondo” – almeno è quello che ho sempre pensato! E invece la vita a volte mi dà prova del fatto che ultimamente non sia così… Non credo che vivere una vita tutta rosa e fiori sia possibile ma cercare di creare amore e armonia intorno a sé, sì, ed è […]
Esiste un dolce in Albania per cui vado letteralmente pazza : il trileçe. Un dolce che è entrato di recente a far parte della pasticceria albanese ma che trae le sue origini dal. . . Sudamerica. E sapete perché? È probabilmente una sorta di rivisitazione turca-albanese della torta Tres Leches, dolce tipico dell’America Latina. Come […]
Il topping al cioccolato o per meglio dire al cacao, è una salsa molto versatile ed è ideale per variegare gelati e yogurt, per decorare i piatti del dessert, per semifreddi e dolci al cucchiaio. La caratteristica principale è che non ghiaccia in freezer quindi per i dolci freddissimi è l’ideale. Perfetto per il tartufo di […]
Mio marito adora lo yogurt e in estate soprattutto quello in versione gelato…cremoso, morbido e più leggero di un classico gelato… Si può accompagnare con granella di nocciole, mandorle, cocco rapé, frutta fresca o quello che più vi piace…io questa volta ho pensato di abbinarvi una riduzione di frutti di bosco (more e mirtilli). Una […]
La pasticceria austriaca è una delle mie fissazioni, lo sapete… E mentre per la Sacher è stato subito amore a prima vista, per la Linzer torte è andata diversamente e con il passare degli anni ho imparato ad apprezzarla! Trattasi di una delle torte più antiche al mondo, prende il nome da Linz, città dell’Austria […]
I croissant…che delizia per gli occhi e il palato! E che aspetto raffinato hanno con quella sfogliatura perfetta e croccante… Questi sono i croissant alla francese, senza le uova, che invece avevo fatto qui , ma sono altrettanto buoni e goduriosi, forse più dei nostri italiani, con quel profumo di burro inebriante! Ed ora era […]