Foodstories, Recipes & Lifestyle
L’Abbaculu di San Biagio è un dolce tipico calabrese del paese di Serra San Bruno, un biscotto duro e croccante che ha la capacità di sfarinarsi in bocca. Il dolce viene preparato in occasione del 3 febbraio, giornata di festa per il paese, giorno di abbaculi e di grande tradizione gastronomica. San Biagio viene invocato, […]
Le lasagne alla zucca e ‘nduja di Spilinga sono un primo piatto gustoso e squisito, dai sapori accattivanti come il dolce della zucca e il piccante della ‘nduja. La besciamella alla zucca ha un sapore molto delicato e delizioso che si sposa perfettamente con il gusto intenso del più famoso insaccato calabrese. Ancora una volta […]
Il cioccolato bianco vegano è stata una dolce scoperta in tutti i sensi, dopo averlo provato già fatto, ho deciso che era venuto il momento di riprodurlo in casa. Per la ricetta devo ringraziare Fabiola, una simpatica ragazza vegana di Roma che crea tantissime ricette vegane e che seguo da qualche tempo. Il cioccolato bianco […]
La panna cotta al bergamotto di Reggio Calabria e coulis di fico d’India è un dessert cremoso e delicato che ho pensato di preparare per la cena in compagnia di Tatiana e Luca. Volevo fare un dolce che racchiudesse i sapori della mia terra ed ecco la mia idea: una panna cotta profumata al bergamotto […]
I settembrini ai fichi e marzapane sono dei biscotti golosi e irresistibili, dal sapore interessante e insolito. La frolla al marzapane è davvero golosa e senza burro, non ha bisogno di riposo in frigo e si prepara in un attimo. Il ripieno di fichi freschi è davvero eccezionale e se amate questo frutto, amerete senz’altro […]
La torta vegana alle pere e cioccolato è una torta deliziosa ideale per la colazione o la merenda, 100% vegetale e con farina integrale di farro. L’idea mi è venuta guardando un video su Facebook ma al posto dell’uovo ho messo la banana, ho cambiato la farina ed ho unito il cacao: l’ho praticamente stravolta, […]
Il tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara è un piatto gustoso e leggero che ho preparato in occasione del contest “Lo chef sei tu” indetto da Farmanatura in collaborazione con Laura di Essenza di vaniglia. Ho pensato di utilizzare un riso integrale nero della piana di Sibari, […]
I millefoglie di melanzane alla parmigiana al forno sono una squisita proposta per pranzo o cena, molto più della leggera della classica parmigiana in quanto le melanzane sono cotte al forno e non fritte. Gustose e sfiziose, sono sicura che vi conquisteranno, io da buona calabrese adoro le melanzane e le preparo davvero in tantissimi […]
La confettura Sacher alle albicocche e cioccolato è una confettura che ricorda la famosa torta austriaca nel gusto e che ho deciso di preparare in occasione del 3° appuntamento con la mia amica Ambra A&A Dolce e Salato. Questo mese la scelta è ricaduta sulle confetture e io ne ho pensata una molto golosa, ispirata alla mia […]
I pici all’aglione sono un primo piatto gustoso tipico toscano, l’aglione non è facilmente reperibile: infatti per averlo ho chiesto alla cara Alice che me l’ha gentilmente inviato. L’aglione è un aglio dalle dimensioni enormi ma dal sapore più delicato e dato che in Toscana lo mangio spesso, ho voluto ricreare quel gusto che tanto amo. […]