Le cotolette filanti di cavolo rapa e provola silana sono una gustosa idea per far mangiare ai grandi e piccini questo ortaggio che magari non viene apprezzato al naturale. Questa ricetta è priva di glutine e molto gustosa, provatela.
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Gelato al cioccolato fondente e peperoncino e la mia intervista su Ottenove
Oggi ho il piacere di essere ospite da Alessia Antonucci sul suo bellissimo blog Ottenove. Alessia, giornalista e blogger, racconta di storie di vita calabresi. Con molta umiltà ha cercato di entrare nel mio mondo fatto di passione e cucina, prendendo una tisana virtuale con me e facendo 2 chiacchiere insieme riguardo al mio amore […]
Tortine al cocco e gocce di cioccolato
Le tortine al cocco e gocce di cioccolato sono dei dolcetti sofficissimi e golosi, dal profumo esotico di cocco, privi di lattosio, umidi al punto giusto e dalla morbidezza unica. Ideali per la colazione o per la merenda, i miei bambini li hanno completamente divorati e hanno richiesto il bis. Con queste temperature, accendere è […]
Spaghetti allo scoglio
Gli spaghetti allo scoglio sono un primo super appetitoso e gustoso, un piatto che rappresenta a pieno tutto il gusto del mare. Io adoro prepararlo e servirlo con del buon peperoncino, che a mio avviso esalta tutto il gusto. Vivendo nel profondo nord, non è facile trovare del buon pesce fresco ma ormai conosco i […]
Pancakes allo yogurt greco con frutta fresca
I pancakes allo yogurt greco e frutta fresca sono un dolce buonissimo, perfetto per la colazione. Io li ho preparati nel weekend e li ho gustati nella tranquillità della mia veranda. Mentre li mangiavo insieme ai bambini, osservavo la bellezza del cielo e ho riflettuto su quanto sono fortunata. Adoro cucinare e condividere il cibo […]
Budino al cacao, miele di tiglio e albicocche
Il budino al cacao, miele di tiglio e albicocche è un dessert goloso, fresco e dal sapore accattivante. Per il progetto #ilmielegiusto ho deciso di utilizzare il miele di tiglio in un dolce davvero sorprendente. Budino al cacao, panna montata e salsa di albicocche: una vera squisitezza! Con questo caldo la voglia di stare ai […]
Focaccia barese alle olive e pomodori
La focaccia barese alle olive e pomodori è una delizia senza pari, ideale per gli aperitivi e buffet all’aperto in giardino o dove volete. Se la proverete una volta, la replicherete, scommettiamo? Soffice, morbida e profumatissima, ricorda i sapori mediterranei del nostro sud, il profumo di lievitato al forno che si sparge per i vicoli […]
Bruschette con pesche noci, brie e miele di castagno
Le bruschette con pesche noci, brie e miele di castagno sono una fresca e gustosa alternativa ai piatti caldi. L’originale accostamento di sapori le rende uniche e deliziose, veloci e perfette per aperitivi, buffet e spezzafame. Ho utilizzato un pane di nero di segale con semi ma potete utilizzare il pane che più amate. Per […]
Ciambellone al quark e gocce di cioccolato
Il ciambellone al quark e gocce di cioccolato è un dolce che si realizza in pochissimo tempo, senza troppe complicazioni: una sola ciotola, non si monta nulla ed è buonissimo. Ideale per la colazione oppure per la merenda, conquisterà il palato di tutti, grandi e piccini. Si tratta di una delle ricette più cliccate del […]
Crema allo yogurt e latte di cocco con salsa di ciliegie
La crema allo yogurt e latte di cocco con salsa di ciliegie è un dessert fresco e cremoso, con la nota esotica del latte di cocco e la salsa di ciliegie è l’emblema del dolce estivo per eccellenza. Di una facilità disarmante, vi stupirà e vi conquisterà. Il mio amico poeta Giuseppe Basta ha realizzato una […]