Kokos – Marzipan Makronen (Dolcetti tedeschi al cocco e marzapane)

Come capirete dal nome, anche questi sono “macarons”, certo non nella loro versione moderna ma sempre della stessa famiglia.
Gli ingredienti base sono sempre albumi e zucchero a velo , in questo caso anche cocco e marzapane.
Non pensate siano troppo dolci perché nell’insieme creano un equilibrio goloso, profumato e delizioso.
I “Kokos Makronen” sono uno dei dolcetti immancabili del Natale tedesco e io li adoro, provateli anche voi e vi conquisteranno.

KOKOS -MARZIPAN MAKRONEN

90 g di albumi (circa 3 medi)
200 g di zucchero a velo
100 g di marzapane
350 g di farina di cocco
ostie circolari per dolci (diametro 50 mm)

Montate gli albumi a neve ben ferma, poi incorporate delicatamente lo zucchero a velo.
Nel robot da cucina tritate finemente cocco e marzapane fino ad ottenere una polvere finissima.
Unite le polveri delicatamente agli albumi, se il composto è troppo molle, incorporate altra farina di cocco e cercate di dare all’impasto una consistenza  piuttosto corposa.
Foderate la placca con della carta da forno. Prendete ogni ostia e con l’aiuto di un cucchiaino formate con un po’ di impasto delle cupole, disponetele sulla teglia distanziandole un po’.
Cuocete i dolcetti in forno caldo a 160° per circa 15 minuti o finché saranno dorati ai lati.
Lasciate raffreddare e conservate in scatole di latta, si mantengono fino a 3 settimane.

Ps. Per rendere i dolcetti ancora più golosi, decorateli in superficie con dei fili di cioccolato fondente fuso. Io li ho lasciati al naturale e sono ottimi comunque.