Profumato, leggero e con poco olio!
Vi consiglio di provarlo…io e mia sorella ne andiamo matte! 😛
COCONUT MILK & VANILLA BREAD WITH COCOA GLAZE
260 g di latte di cocco (soprattutto la parte liquida)
180 g di zucchero
350 g di farina 00
2 uova
100 ml di olio di semi di girasole
la polpa di una stecca di vaniglia Bourbon
8 g di lievito per dolci
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao amaro
qualche goccia d’acqua
scaglie di cocco per decorare
Sbattete il latte di cocco con lo zucchero, poi unite un uovo alla volta e mescolate bene.
Aggiungete l’olio, la vaniglia e infine farina e lievito.
Mescolate bene e versate il composto in uno stampo da plumcake di 30 cm di lunghezza.
Cuocete a 180° per circa 45 minuti.
Mescolate lo zucchero a velo col cacao e aggiiungete qualche goccia d’acqua, formate una glassa fluida e stendetela sul dolce. Decorate con scaglie di cocco.
Molto soffice ed invitante !!! Claudia
Ale ho visto le tue foto romane <3 che bello sapere che sei vicina,vicina…ma questo cake deve essere super buono e le foto belle,belle…sei stata proprio brava a scattare in controluce, ti abbraccio.
Ha un aspetto magnifico Ale ! Ti abbraccio :*
come si fa a dire di no?Prego una fetta enorme, grazie!
super goloso,morbido e soffice insomma irresistibile, complimenti buon iniziò settimane
Buonissimo, hai racchiuso in un plumcake i miei gusti preferiti! Buona settimana!
Bellissimo questo plumcake amica mia, mi sembra di sentirne il profumo e poi i dolci nati cosi sul momento sono sempre i più buoni:-D!! Un grande bacio Imma
meraviglioso questo plum cake…ci vorrebbe una fetta adesso per iniziare bene la giornata! baci
giorgia
Che bel plumcake, sontuoso e sofficissimo! Sei veramente molto brava, complimenti!
Un abbraccio!
Sono incantata dalla foto, da cui traspare la friabilità del cake e la succosità della glassa, è un'autentica meraviglia!
Ale..non ho parole…ho del latte di cocco scaduto (credo ieri) mi sa che stasera lo faccio davvero!
che buono che deve essere… e pure bello con quella colata di cioccolato…mannaggia però con quella il light se ne va!
ahaahha
un bacione e buona giornata
ma se all'interno dei cartocci di latte c'è anche la polpa..butto tutto?
L'importante è che sia dello stesso peso, se te ne avanza prepara ci una panna cotta o un budino.nel mio caso era avanzata per lo più parte liquida. Ciao simo!
Dammi un dolce così e in mezzora ne ho fatto fuori metà , amo alla follia questo genere di preparazioni, con cocco e cioccolato una vera goduria!
Che buono Ale, con quel saporino di cocco, ti rubo una fetta di questo delizoso cake e ti auguro buon pomeriggio!!!
Bacioni…
Me ne lasci un pezzo per la colazione di domani??????
Ciao Ale
Passo anch'io per la colazione di domani…..
Tutto bene???? ho visto che sei a Roma.
Per caso passi per Anzio????
Un abbraccio.
thais
deliziosa!! le cose improvvisate si rivelano sempre le più buone e geniali 😉
baci cara e divertiti
Ale ma che spettacolo!!! Molto bella anche la foto!! :**
Per noi due fettone, grazie!
il latte di cocco ormai è un nostro vizio vero Ale chissà chi ce l'ha attaccato! Mah.. adoro le improvvisazioni e poi si vede che questo cake è umido e morbido sofficioso! Grazie per la ricetta perchè la provo di sicuro ho latte di cocco stipato anche in bagno 🙂 buone vacanze tesorina 😀