Io amo il caramello e il cioccolato e se poi a dare una nota friabile c’è anche un biscotto alle mandorle cosa volete di più?
Queste
barrette andranno sicuramente a ruba…e io, ancora a dieta, posso solo
sognarle ma mi aspetto di vedere le vostre tempestive realizzazioni!
Ma oggi c’è una grande novità, esce il nuovo numero di Taste&More,
un numero favoloso con all’interno uno speciale dieta detox per
ritrovare la linea con gusto e senza sensi di colpa, e poi c’è una
sezione favolosa sui bars e trancetti, dove trovate anche questa mia
proposta golosa… che state aspettando?
Vi aspettiamo e buona lettura!
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BARRETTE DI BISCOTTO ALLE MANDORLE, CARAMELLO E CIOCCOLATO AL LATTE
Per 6 persone
Per la base
175 g di burro freddo
50 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 tuorlo
50 g di farina di mandorle
250 g di farina 00
2 g di lievito per dolci
la polpa di mezza bacca di vaniglia
Per il caramello
150 g di zucchero semolato
75 g di panna uht
Per la copertura
220 g di cioccolato al latte
Lavorate velocemente il burro freddo con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia.
Unite il tuorlo e impastate bene. Aggiungete infine la farina e il lievito.
Formate una palla liscia ed omogenea e copritela con della pellicola trasparente.
Fate riposare in frigo per circa un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla in uno stampo rettangolare delle dimensioni di 20×25 cm e bucherellate la superficie con una forchetta.
Cuocete a 180° per circa 15-20 minuti.
La frolla dovrà dorare appena.
Una volta cotta, lasciate raffreddare nello stampo.
Preparate il mou, facendo caramellare lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso a fiamma bassa senza mai girarlo.
Quando lo zucchero sarà completamente liquido e di un colore liquido ambrato chiaro, unite la panna calda in due riprese facendo attenzione ad eventuali schizzi e mescolando velocemente.
Spegnete il fuoco e fate intiepidire, poi versate il caramello sopra al biscotto ormai freddo, aiutandovi con una spatola per livellarlo bene. Fate raffreddare per qualche ora.
Fondete il cioccolato al latte e versatelo sopra il caramello, livellate bene e lasciate solidificare.
Una volta indurito il cioccolato, tagliate 12 barrette all’interno dello stampo e servite.
E io qst li faccio domani����
Ma come sono golose queste barrette !
Che voglia di afferrarne una immediatamente!!!!!!
Questo è un attentato alla mia dieta già compromessa di suo. Sarò pronta per la prova costume del 2021 😀
caramello + cioccolato = beatitudine estrema, non aggiungo altro…
Mamma che delizia…..wow!!!!bacione Mirta complimentissimiii
Difficile resistere a queste barrette così golose:)
Un bacione