La torta alle susine e latte di cocco è un dolce delizioso, senza lattosio, soffice e umido che si conserva per diversi giorni mantenendo la sua fantastica morbidezza.
La mia follower Deborah mi ha chiesto un dolcetto con le susine senza lattosio ed eccola accontentata.
Ideale per la colazione o la merenda, è una torta davvero piacevole e profumata, con una nota esotica conferita dal latte di cocco.
Che ne dite di provarla? Si realizza tutto in una ciotola, 5 minuti e via in forno…
Preparate gli ingredienti, non ve ne pentirete!
TORTA ALLE SUSINE E LATTE DI COCCO
Per una torta di 18 cm
75 g di olio di semi di girasole
120 g di zucchero a velo
2 uova
150 g di latte di cocco (preferite la parte più densa se possibile)
150 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
la scorza di mezzo limone
zucchero a velo per spolverare
6 susine per la superficie + 4 se le preferite anche all’interno
Grazie mille, dovevo per l'appunto preparare un dolce senza lattosio!
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