Un piatto di gnocchi diversi? Profumati e colorati nella tonalità giallo-arancio e sorprendentemente squisiti…
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Chow mein fusion (con noodles allo zafferano e spezzatino di vitello agrodolce al barolo)
Buongiorno e benvenuti al nostro appuntamento con il lunedì etnico. Oggi vi presento un piatto cino-americano composto da noodles cotti e poi fritti in padella, solitamente accompagnati da carne e verdure. Il piatto di oggi in realtà non è una ricetta attenta all’originale, bensì creativa e al tempo stesso appetitosa. Ho cercato di mescolare culture […]
Macarons rosa con ganache al cioccolato bianco e zafferano e la gioia di essere amiche!
È possibile che un dolcetto francese molto chic ed elegante come un macaron possa essere collegato alla bellezza di alcune amicizie? Ebbene sì e vi spiego perché. Sono anni che amo alla follia queste meringhette alla mandorla colorate e che fanno molto “fashion”… Io e la mia amica Vaty per esempio, lo diciamo spesso quanto sono buoni e […]
Crocchette di cipolle con crema allo zafferano e noce moscata…continuando ad inventare
Qualche settimana fa, per smaltire delle cipolle che avevo in casa, ho deciso di farci delle golose crocchette…Ad accompagnare il tutto una crema fatta di panna, zafferano e noce moscata e per terminare e dare un po’ di contrasto al piatto, riduzione di balsamico…una vera squisitezza e un’idea diversa per gli amanti delle ricette vegetariane!
Ravioli all’uovo e zafferano ripieni di pecorino, peperone e pistacchi con pomodorini caramellati
Ultimamente ho un nuovo amore, non vi spaventate, non si tratta di amanti o simili, ma di un nuovo amore in cucina: la pasta fresca! Mi è sempre piaciuto preparare la pasta fresca fatta in casa e ultimamente mi sono appassionata, credo che la passione si sia accentuata grazie a lei, da quando l’ho vista […]
Ciambella soffice alle pesche, zafferano e latticello
Come vi sarete accorti, io adoro i colori e quando ho visto il contest di Donatella, ho pensato che non dovevo mancare…i colori mi rendono felice e mi danno voglia di vivere! Lo avrete notato nelle mie scelte di look oppure nei colori delle nail art che prediligo ma anche nel cibo, il colore mi […]
Cocottine di mousse al cioccolato bianco e zafferano con cuore fondente…una ricetta due idee
Lo so, lo so, è passata una settimana da San Valentino e sicuramente tutti ( a parte una fissata come me) avranno abbandonato l’idea di preparare pietanze a forma di cuore… Pazienza, quest’idea vi sarà comoda il prossimo anno oppure in prossimità di una ricorrenza “amorosa” tipo un anniversario.. Si tratta di una mousse morbida e […]
Un riso dal sapore persiano…
Buonasera a tutti, come state? Io sempre stanca e fiacca, la mia bimba è di nuovo malatina…povera cucciola! La notte scorsa mi ha fatto veramente dannare si svegliava urlando ad ogni ora… Spero che stanotte vada un po’ meglio! Nel frattempo vi lascio con una ricetta fantastica che ricorda i profumi del Medioriente e in […]
Ma sì, polpettiamo…crocchette di zucca e zafferano con fonduta di gorgonzola
Adoro la zucca, credo che sarei capace di mangiarla con qualsiasi cosa…amo i tortelli di zucca, uno dei miei piatti preferiti e tutto ciò che ha a che fare con questo vivace ortaggio… Questa ricetta me la sono inventata io di sana pianta ed è davvero deliziosa…NB. Queste crocchette non sono fritte ma cotte al […]
Tonnarelli alla crema di verdure e zafferano
Premetto che questa pasta é la replica di un esperimento da me fatto venerdì della scorsa settimana per una cena tra amici, al posto dei tonnarelli, però avevo utilizzato dei fusillli…il risultato è ottimo per entrambe le versioni…Quindi non vi resta che provare!!!!!!!!! Ecco a voi la ricetta: TONNARELLI ALLA CREMA DI VERDURE E ZAFFERANO […]