Riso venere alle verdure e salsa di ostriche

Il riso venere alle verdure e salsa di ostriche è un primo piatto gustoso, leggero e colorato.
Provatelo se amate questo genere di preparazioni, non vi deluderà.

RISO VENERE ALLE VERDURE E SALSA DI OSTRICHE

Per 6 persone

300 g di riso venere
2 peperoni rossi tagliati a tocchetti
1 porro affettato
mezza cipolla bianca affettata
1 zucchina tagliata a tocchetti
1 carota tagliata a tocchetti
200 ml di salsa di ostriche (in vendita nei negozi asiatici)
erba cipollina
basilico
fiori edibili essicati o freschi Floriamo
2 cucchiai d’olio evo
poco sale

Cuocete in abbondante acqua salata il riso per circa 35-40 minuti.
Nel frattempo mettete in un wok l’olio con la cipolla e il porro e fate soffriggere, unite i peperoni e le carote, dopo 7-8 minuti la zucchina.
Cuoete per circa 10 minuti, scolate il riso una volta cotto e saltatelo in padella unendo la salsa di ostriche, aggiustate di sale solo se necessario.
Gustate caldo, freddo o tiepido.