Foodstories, Recipes & Lifestyle
Ecco, se qualcuno pensa che a casa mia si mangino solo dolci, ciambelloni e biscotti, si sbaglia… Cucino anche tanto salato, che la maggior parte delle volte non fotografo, per mancanza di tempo e perché poco fotogenico…e in casa mia si fa un’alimentazione molto varia: si mangia di tutto dalla carne al pesce, dal tradizionale […]
Questa è una delle mie ricette del cuore, di quelle antiche, di quelle che vengono tramandate e che vivono ancora grazie alla pazienza, all’amore per il cibo e alla stima delle tradizioni della tua terra. Le “Olive a ru salaturu”sono una conserva tipica calabrese ma ogni zona della Calabria ne ha una versione diversa, con […]
Ed eccoci alla sfida più accattivante del mese, l’MTC, anche se in extremis, ci sono con il mio gustoso contributo di declinazione calabrese: CALABRO BURGER: HAMBURGER ALLA ‘NDUJA, MAIONESE AL BERGAMOTTO CON CONTORNO DI PIPI E PATATE Per 4 buns al peperoncino: 125 g di farina di manitoba 125 g di farina 00 130 g di […]
La prima volta che andai in Albania dai miei suoceri, assaggiai questo strano ortaggio mai visto prima: l’okra, o come lo chiamano da quelle parti “bamje”… Che sapore ha? Buonissimo e mi ha conquistata subito, però non saprei proprio a cosa somiglia, è unica, da provare… La particolarità dell’okra (chiamata in italiano anche gombo) è che in […]
Vi ricordate che venerdì è la festa degli innamorati, vero? Io sono una persona che ama festeggiare qualsiasi cosa, anche San Valentino, perché se è vero che ci si ama tutti i giorni, per una sera è bello organizzare qualcosa di romantico per il nostro lui, non trovate??? I dolcetti che vedete qui sotto rappresentano […]
Ed ecco che un altro anno è finito, il 2013 ci ha appena lasciato e io, ve lo confesso, ne sono un po’ dispiaciuta…A differenza di tante altre persone, per me, l’anno appena passato è stato un anno positivo pieno di soddisfazioni e sorprese, di incontri fatti anche con alcune di voi, di amicizie nate […]
Ed eccomi con una ricetta salata, dopo settimane di dolci e dolcetti!!! Il risotto di oggi ha una consistenza cremosissima ed è particolarmente delizioso…un piatto vegetariano che potrebbe essere servito anche durante le prossime feste:
E se iniziano i primi caldi (anzi non diciamolo troppo forte!) cosa proporre come antipasto? Vi va una bella tartare rinfrescante? Ho utilizzato ingredienti semplici che avevo in casa ed è venuta davvero meravigliosa! Vi assicuro che è deliziosa e anche molto leggera: TARTARE RINFRESCANTE ALLA MELA, SEDANO E POMODORI VERDI CON ROSMARINO E OLIO […]
Ed eccovi un’altra ricetta leggera, sana e molto gustosa…ma questa volta salata, finalmente (penserete, eh?)…Una delle mie ricette light preferite! La ricetta in questione mi è stata chiesta dalla mia amica Elena, italiana ma che abita da qualche anno in Germania, l’amica di cui vi parlavo qualche post fa a cui ho preparato queste madeleines. […]
E dopo quest’ultima carrellata di dolci, oggi di nuovo una ricetta salata: un flan di carote morbidissimo che ben si accosta al sapore intenso di salmone affumicato… E’ un piatto allegro perché è completamente arancione ed è un colore solare che a me dona energia positiva…e voi quali colori preferite? Dai, ditemelo che sono curiosa… […]