Foodstories, Recipes & Lifestyle
Lo spezzatino vegano è un ottimo piatto unico, la carne viene sostituita dal jackfruit o giaco, che io ho trovato al negozio bio. Il jackfruit è un frutto ricco di fibre e antiossidanti, originario dell?india e del Sud-est asiatico, contiene una gran quantità di flavonoidi e carotenoidi e somiglia nella consistenza e nell’aspetto alla carne, […]
La licurdia calabrese è una zuppa tipica della mia regione a base di cipolle di Tropea, ha un sapore squisito reso pungente dal peperoncino piccante. Io l’ho resa più vellutata perché ho frullato tutto per accontentare i miej bambini ma nulla vi vieta di lasciare qualche pezzo di verdura all’interno della minestra. Ideale per questi […]
I burger vegetali sono un gustoso secondo piatto, fatto di verdure e patate con poco formaggio grattugiato e 1 uovo. Si possono cuocere in padella oppure in forno e sono davvero squisiti, sono un ottimo modo per far gustare le verdure anche ai più piccini. Questi che vedete in foto sono stati realizzati diversi mesi […]
Sempre più attenti alla salute e probabilmente anche più consapevoli, gli italiani negli ultimi anni stanno dimostrando di preferire i pasti healthy piuttosto che i classici junk food. Il cibo spazzatura ormai viene consumato da un numero ridotto di persone nel nostro Paese, proprio perchéi più sono decisamente propensi ad uno stile di vita sano […]
Le frittatine al forno sono un’idea semplice e veloce per il pranzo, la cena o come antipasto di Pasqua. Simili ad un soufflé, questi frittatine conquisteranno grandi e piccini. Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica Enrica, spero ti faccia piacere vedere i miei piccolini all’opera con una tua ricetta. Le frittatine possono essere […]
Il riso venere alle verdure e salsa di ostriche è un primo piatto gustoso, leggero e colorato. Provatelo se amate questo genere di preparazioni, non vi deluderà.
Di cosa profuma per voi l’estate? Per me i peperoni rappresentano l’estate, il caldo,i profumi della cucina dellle massaie, perché in Calabria non eiste estate senza friggere i mitici “pipi e patati” e oggi vi presento i peperoni di casa mia, la ricetta è della mia mamma e io li mangerei anche a colazione 
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Una pasta deliziosa e salutare con tante verdure e sugo di pomodoro… Molto buona, è piaciuta anche ai bambini, soprattutto ad Edward, che adora la pasta. I conchiglioni rigati che avevo in casa non erano abbastanza grandi da farcire e allora ho pensato di condirli così…davvero gustosi, e con una spolverata di parmigiano sono perfetti.
Adoro le crêpes sin da bambina, ho sempre amato quelle al prosciutto e quelle agli spinaci, sapere che fossero di origine francese, poi, me le rendeva ancora più interessanti e deliziose. Sì, perché dovete sapere, sin da piccola ho avuto il pallino delle lingue straniere e mentre mio fratello, più grande, faceva i compiti di inglese, […]
Ho avuto modo di assaggiare queste squisite melanzane l’estate scorsa durante la mia vacanza albanese e me ne sono innamorata… Ecco quindi che per il lunedì etnico oggi vi porto in Albania, una terra molto spesso sottovalutata ma che mi ha regalato tanto…piena di bellezze e di persone ospitali e generose!