Tag: riso

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Katsudon – piatto unico giapponese

Il Katsudon è un piatto unico giapponese composto da una cotoletta di maiale impanata e fritta, riso bianco, uova e cipollotto. Dato che mia figlia ama il Giappone e la cultura giapponese, ho deciso di realizzare questo piatto su sua richiesta. Non è propriamente un piatto leggero ma a mio marito e i miei figli […]

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Risotto allo zafferano e silene

Il risotto allo zafferano e silene è un piatto semplice e gustoso ideale da portare in tavola per la Pasqua. Il silene chiamato anche carletti o strigoli è una pianta spontanea gustosa e nutritiva. Fonte di vitamina C e ricca di antiossidanti, ha un sapore fresco e leggero e si può usare cruda in insalata […]

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Tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara Calabra

Il tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara è un piatto gustoso e leggero che ho preparato in occasione del contest “Lo chef sei tu” indetto da Farmanatura in collaborazione con Laura di Essenza di vaniglia. Ho pensato di utilizzare un riso integrale nero della piana di Sibari, […]

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Il mio menù di Pasqua

Il mio menù di Pasqua è quello che vedete in queste immagini oggi, avrei voluto pubblicarlo alcuni giorni fa ma purtroppo non ci sono riuscita. Spero vi dia qualche spunto per le feste o per qualche occasione speciale, io ho cercato di proporvi dei piatti gustosi e d’effetto, perché oltre al gusto ricordate che anche […]

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Loco moco

Il Loco Moco è un piatto tipico hawaiano e altro non è che un pietanza a base di riso bianco, hamburger arrostito, salsa gravy e uova in padella. Il mix però lo rende gustoso e appetitoso oltre ad essere un piatto unico super sostanzioso. L’ho realizzato per la nostra cena hawaiana del weekend. Insieme ai […]

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Riso pilaf allo yogurt (pilaf me kos)

Il riso pilaf allo yogurt è un contorno molto diffuso nei Balcani, soprattutto in Albania, dove ho avuto la fortuna di trovare la mia seconda famiglia. La prima volta che lo assaggiai fu proprio a casa dei miei suoceri, parlo del lontano 2008, quando andai a conoscere la famiglia di mio marito per la prima […]