Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il lievito madre regala davvero molte soddisfazioni, e tra queste, oltre alle pizzette della scorsa settimana, realizzate con lo stesso impasto, oggi vi propongo una focaccia con i sapori della mia terra calabra: olio extravergine calabrese, pipi e patati. Vi assicuro che è irresistibile! 😉 Grazie ancora a Miky.
Di cosa profuma per voi l’estate? Per me i peperoni rappresentano l’estate, il caldo,i profumi della cucina dellle massaie, perché in Calabria non eiste estate senza friggere i mitici “pipi e patati” e oggi vi presento i peperoni di casa mia, la ricetta è della mia mamma e io li mangerei anche a colazione 😀 […]
Avete mai assaggiato la fregola? Io l’ho scoperta da poco tempo e ne vado già letteralmente matta. Ecco perché mi è venuta l’idea di postarvi questa ricetta deliziosa, merita davvero!
Chi di voi non ama la pizza? Credo sia uno di quei cibi “universali”, nel senso che piace a tutti, anche perché ne esistono talmente tante di varianti che è quasi impossibile non trovare quella che soddisfa i propri gusti. C’è il maniaco della verdure che la prende vegetariana, c’è il godereccio che la ama […]
Oggi per il Calendario del Cibo ricorre la giornata nazionale dei bigoli e io vi presento la mia versione condita con crema di peperoni gialli, ‘nduja di Spilinga e una spolveratina di noci… Una goduria senza pari! Oggi è anche il compleanno della mia mamma, quindi prossimamente su questi schermi, arriva anche la torta…
La settimana scorsa ho preparato una deliziosa cenetta tex-mex per mio marito e ho realizzato delle deliziose enchiladas, avanzandone il giorno dopo un po’ perché troppo abbondante… Allora pensato di unire un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, poca panna acida e del peperoncino fresco per condire delle pennette: risultato fantastico!
La bavarese ai peperoni: che goduria! mi ricorda i pranzi e i cenoni delle feste natalizie…ecco perché ho deciso di riproporvela come idea per il vostro menù delle feste… Morbida, cremosa e profumata, sarà l’antipasto che farà impazzire i vostri ospiti! Ci scommettete?
La mia terra e i suoi sapori sono quelle cose che dentro di me porto sempre dietro, nel cuore, nell’anima. Da buona calabrese, adoro il peperoncino, le nostre olive a ru salaturu (che altro non sono che olive schiacciate insieme a un mix di verdure, tenute sotto sale, sciacquate e poi condite con olio extravergine), […]
La Calabria, una terra ricca di mille sapori e profumi, paradossalmente è la regione più povera d’Italia…e che peccato, perché di ricchezza ne ha tanta! A partire dalle persone super accoglienti ed ospitali fino alla genuinità del cibo! La Calabria non è quella terra dove si svolgono solo episodi spiacevoli a causa della mafia, è una […]
Prima di iniziare a parlare di questa ricetta, vorrei ringraziare tutte le persone che in questi giorni si sono interessate al mio stato di salute. La mia anemia gravidica mi sta togliendo parecchie energie ma la cura di ferro sembra stia facendo effetto e sto già meglio. Grazie a tutte le bloggalline, alle amiche, alle […]