Foodstories, Recipes & Lifestyle
La salsiccia al forno con le patate mi ricorda l’infanzia, mi è sempre piaciuta piccante. Si tratta di un piatto tipico della cucina calabrese, povero, ma ricco di gusto. Quest’anno ho avuto la fortuna di assaggiare, dopo tanti anni, la salsiccia fresca grazie a mio zio Franco che me l’ha inviata. Che ricordi!
Il purè di carote è un contorno gustoso, economico e molto apprezzato dai bambini. Morbido e soffice nella consistenza, conquisterà anche gli adulti, ideale per accompagnare secondi di carne, pesce o verdure, questo purè è davvero versatile e adatto a queste fredde giornate d’inverno. La mia cara amica Alessia mi ha chiesto la ricetta per […]
Ed eccoci al secondo piatto del nostro “berga-menù”, che domani si conclude con un dolce golosissimo. Oggi vi presento un gustoso filetto di platessa alla mugnaia ma realizzato con il succo di bergamotto anziché di limone. Squisito e leggero, si sposa benissimo con le patate aromatizzate al timo.
Un pane ottimo, morbido dentro e croccante fuori. Fatto così per caso per smaltire dei fiocchi di patate quasi in scadenza, è venuto fuori questo pane meraviglioso. Morbido e fragrante, sarà la coccola giusta per ogni occasione.
Una crema deliziosa e confortante, questo piatto mi piace da impazzire, soprattutto in queste giornate grigie autunnali. Come ben sapete, adoro la zucca e la metto ovunque nei miei piatti quando è stagione. Sentirete che bontà quando assaggerete questa crema vellutata.
Interrompo solo per oggi questo “lunedì etnico” per postarvi un’idea per il secondo della cena di San Valentino, su gentile richiesta della mia amica Alessia. Per il secondo ho pensato ad un filetto di manzo lardellato con dello speck e per accompagnare un puré morbido di patate e mele. Una vera delizia che dovete provare […]
Vi avevo accennato ieri che la prossima ricetta sarebbe stata “viola” ed ecco qui un’idea di aperitivo romantico, al profumo di violetta. L’hugo è ormai un famoso aperitivo dell’Alto Adige ma diffuso in tutto il nord, si realizza con prosecco, sciroppo di sambuco, acqua frizzante e menta. La versione alla violetta mi è venuta in […]
Un antipasto sfizioso e goloso, pancakes salati a forma di cuore, ideali per la cena di San Valentino…perché i cuori in questi giorni trionferanno su tutte le tavole! 😉
Rieccomi con il contorno per “Il menù al tartufo”, delle fantastiche patate della Val Pusteria cotte al forno unite dallo strepitoso sapore del tartufo nero. Per cuocerle alla perfezione, vi basterà pulire e pelare le patate, tagliarle a tocchetti e lessarle per circa 10 minuti, in questo modo, nella cottura al forno, formeranno la classica […]
Un piatto di pasta dal sapore meraviglioso, corposo e perfetto per l’ autunno. Patate della Val Pusteria, finferli, casolet e speck: un connubio strepitoso che farebbe venire l’appetito a chiunque, sono infatti un inno alla mia regione d’adozione, il Trentino Alto Adige. Mi ricordano un vecchio piatto di pasta mangiato in uno dei ristoranti più […]