Il purè di carote è un contorno gustoso, economico e molto apprezzato dai bambini.
Morbido e soffice nella consistenza, conquisterà anche gli adulti, ideale per accompagnare secondi di carne, pesce o verdure, questo purè è davvero versatile e adatto a queste fredde giornate d’inverno.
La mia cara amica Alessia mi ha chiesto la ricetta per poter realizzare un purè di carote per i suoi bimbi ed eccola accontentata!
PURÉ DI CAROTE
Per 4 persone
500 g di carote lavate e pulite
250 g di patate lavate e pelate
100 ml di latte intero
30 g di burro
sale
pepe
Tagliate le patate e le carote a tocchetti e mettetele a cuocere in 2 pentole separate con acqua bollente.
Fatele lessare fino a quando non saranno tenere.
Scolatele e lasciate asciugare le.verdure per qualche ora, mettendo da parte l’acqua di cottura perché potrete usarla come base per un brodo vegetale, per un risotto oppure una semplice minestra con pastina.
Passate le carote e le patate in uno schiacciapatate, unite il latte tiepido e mettete il composto in una casseruola, facendo addensare fino a raggiungere la consistenza preferita, terminate con il burro, aggiustate di sale e pepe e servite.
Vi auguro una felice giornata,
Ale
Molto buono e piace davvero a tutti!
Molto particolare! Dovrei provare a proporlo da me considerato che figlio e marito mi mangiano così poche verdure… Buona giornata
Ma sai che nonl'ho mai assaggiato? Mi incuriosisce troppo! L'aspetto è delizioso! Buona serata