Pancakes salati al rosmarino e parmigiano con formaggio fresco, pomodori secchi e chips di patate viola

Un antipasto sfizioso e goloso, pancakes salati a forma di cuore, ideali per la cena di San Valentino…perché i cuori in questi giorni trionferanno su tutte le tavole! 😉

PANCAKES SALATi AL ROSMARINO E PARMIGIANO CON FORMAGGIO FRESCO, POMODORI SECCHI E CHIPS DI PATATE VIOLA


Per circa 20 cuoricini 


1 uovo xxl
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina 00
35 ml di latte intero
2 pizzichi di sale
Mezzo cucchiaino di rosmarino
Pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati

Stampo  a cuore Silikomart

In una ciotola sbattete l’uovo e unite il latte, aggiungete la farina, il formaggio, il rosmarino,  poi il lievito, salate e pepate.
In una padella scaldate poco olio, posizionate lo stampo e versate all’interno il composto.
Cuocete per qualche minuto, poi estraete lo stampo e spingete con una forchetta per prelevare i pancakes e fateli cuocere qualche minuto dall’altro lato.

Ps. Se non avete lo stampo per i pancakes, potrete cuocerli normalmente e intagliarli con una forma da biscotti a cuore.

Per terminare

250 g di formaggio cremoso
5 pomodori secchi
2 patate viola

Lavate le patate e pelatele, affettateli finemente con una mandolina e friggetele in olio caldo. Scolatele su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Servite i pancakes caldi con  formaggio cremoso, pomodori secchi tagliati a filetti e chips di patate.