Una crema deliziosa e confortante, questo piatto mi piace da impazzire, soprattutto in queste giornate grigie autunnali.
Come ben sapete, adoro la zucca e la metto ovunque nei miei piatti quando è stagione.
Sentirete che bontà quando assaggerete questa crema vellutata.
Come ben sapete, adoro la zucca e la metto ovunque nei miei piatti quando è stagione.
Sentirete che bontà quando assaggerete questa crema vellutata.
CREMA DI ZUCCA, PATATE E PORRI
Per 4 persone
1 porro tagliato a rondelle
500 g di polpa di zucca tagliata a tocchetti
2 patate medie lavate e pelate
60 ml di latte intero
600 ml di brodo vegetale
rosmarino
sale
pepe
poco olio evo
Mettete il porro in una pentola con l’olio, fatelo rosolare e aggiungete la zucca e le patate entrambe tagliate a tocchetti.
Unite gradatamente il brodo caldo e fate cuocere il tutto.
Quando gli ortaggi saranno cotti, unite sale, pepe nero e del rosmarino, frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia.
Se la preferite più cremosa aggiungete del latte fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Servite calda con crostini di pane tostato a piacere.
Felice martedì a tutti,
Ale