Foodstories, Recipes & Lifestyle
Vi ricordate che il 3 settembre la mia dolce Linda ha compiuto 3 anni? Il sabato seguente abbiamo fatto una festa in famiglia con un sacco di leccornie tra cui questi fantastici cupcakes alla mandorla, morbidissimi, profumati e molto “pink” per la mia principessina:
Credete che non possa esistere una golosa tentazione capace di dare ” assuefazione” come una certa crema nota a base di cacao e nocciole? Oggi vi farò ricredere perché vi posso dire che esiste una “white version” che sa il fatto suo, scoperta 4 -5 anni in un negozio di gastronomia a Trento, la cercai disperatamente fino […]
È possibile che un dolcetto francese molto chic ed elegante come un macaron possa essere collegato alla bellezza di alcune amicizie? Ebbene sì e vi spiego perché. Sono anni che amo alla follia queste meringhette alla mandorla colorate e che fanno molto “fashion”… Io e la mia amica Vaty per esempio, lo diciamo spesso quanto sono buoni e […]
Ed eccoci arrivati al nostro secondo appuntamento della rubrica ” Biscotti & pasticcini in giro per l’Italia”….lo scorso venerdì siamo “andati” in Lombardia, in provincia di Pavia, per assaggiare le meravigliose offelle di Parona, oggi “approdiamo” in Campania per provare le squisite cartucce napoletane! Questi meravigliosi pasticcini, sono appunto napoletani, ma diffusi anche in Calabria e […]
E con oggi sono esattamente 30 giorni di te, della tua dolcezza, della tua tenerezza, dei tuoi occhi bellissimi che cercano di scoprire il mondo, del tuo profumo di buono… Edward, cucciolotto mio ci hai portato un’ondata di felicità immensa con la tua nascita e ringrazio Dio per tutto quanto… Tu e la tua sorellina siete il […]
Ed ecco una ricetta dolce e particolarmente golosa della mia terra: la Calabria! La pasticceria calabrese possiede diverse ricette dolci a base di mandorle ( l’impiego della pasta di mandorle poi è molto frequente come in quella siciliana) e io, da buona calabrese, le adoro davvero… Questo dolce di oggi, originario della provincia di Cosenza, si chiama Varchiglia e pare derivi […]
Per il concorso indetto da Misura Stevia, ho pensato ad un dolce classico per la colazione: il plumcake… Ma il plumcake che vi propongo oggi non è il solito, è a ridotto contenuto di grassi ( al posto del burro ho utilizzato il burro di cocco) e zuccheri ( nell’impasto è presente solo la stevia e […]
Un risotto mangiato diversi anni fa, da mia zia Maria, grande cuoca e pasticcera, in occasione del pranzo di Capodanno… Ricordo che mi piacque tantissimo e mi conquistò subito! Io ho aggiunto il mio tocco mettendo lo chardonnay nel salmone e vi posso assicurare che ci sta benissimo! Se provate a farlo, non ve ne pentirete! […]
Ed è arrivato anche l’8 di gennaio, per voi magari un giorno qualunque, per me no…I miei suoceri, arrivati il 12 di dicembre, domani sono in partenza e io mi sento triste! Lo so, lo ammetto, sono forse una delle poche nuore che adora i propri suoceri e il fatto di averli ospitati in casa […]
Prima di proporvi la mia ricetta di oggi, vorrei fare una piccola premessa. La bontà di questo dolce è determinato dalla qualità delle mandorle che utilizzerete ( le mie in questione vengono direttamente dalla Calabria e sono favolose, ve lo posso garantire!). Dolcetti tipici della tradizione natalizia napoletana, pare siano stati preparati la prima volta […]