Crema spalmabile alle mandorle e latte

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Credete che non possa esistere una golosa tentazione capace di dare ” assuefazione” come una certa crema nota a base di cacao e nocciole? Oggi vi farò ricredere perché vi posso dire che esiste una “white version” che sa il fatto suo, scoperta 4 -5 anni in un negozio di gastronomia a Trento, la cercai disperatamente fino ad un anno fa ma non la trovai più in commercio.
In agosto, in Calabria, proprio nel negozietto di alimentari del mio paese, l’ho trovata lì, su uno scaffale, ignorata da tutti in attesa di tornare alla ribalta…appena l’ho vista, non vi dico che gioia… L’ho comprata, gustata e poi una volta a casa, qui a Bolzano, ho deciso di rifarla in casa…
Molto simile all’originale, non potrete resisterle…vi fidate di me?

Nei prossimi giorni vi farò vedere anche che fine ha fatto, cioè come l’ho utilizzata…intanto godetevi questa ricetta!

 
CREMA SPALMABILE ALLE MANDORLE E LATTE

Per circa 300 g di crema
 
50 g di mandorle pelate e tostate
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino di lecitina di soia granulare o in polvere
75 g di cioccolato bianco
170 ml di latte condensato
1 goccia di essenza di mandorla amara
2 cucchiai di olio di semi di girasole
 
Nel mixer tritate le mandorle insieme alla lecitina ( se granulare).
In una terrina mescolate la farina di mandorle tostate con lo zucchero a velo. Fondete il cioccolato bianco e unitelo al composto. Aggiungete il latte condensato e mescolate ancora. Unite per ultimo l’olio e la lecitina ( se usate quella in polvere)..
Versate la crema in un barattolo sterilizzato e conservate in frigo ( si mantiene per 2 settimane).

 
Felice e goloso mercoledì dalla
vostra Ale

 

22 commenti

  4. Ale, è favolosa, una vera goduria, mi sta venendo l'acquolina, che meraviglia:))))))
    grazie mille per la splendida ricetta e tantissimi complimenti, sei davvero bravissima:))
    un bacione:))
    Rosy

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  5. Mannaggia a me che mi metto a leggere simili ricette mentre sono ancora in ufficio! E adesso?!?!
    Bacioni, mia cara, sei fantastica! :* 🙂

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  7. Cara la mia Ale, questa è una sostanza illegale che dà assuefazione e dipendenza e potresti correre seri rischi!!
    divideremo la pena con te, non posso resistereeeeeeee
    grazie, mille baci!!

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  9. ciao Ale! sai che io l'ho presa al bio, l'ho usata in un dolce vegano….non era la stessa cosa della tua, era meno ricca:-) ora ho anche la ricetta, sono rovinata!!!
    un bacio
    raffaella

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  11. Di te mi fido eccome, questa crema è da urlo, immagino all'assaggio che goduria…grazie per la ricetta, ovviamente segno tutto!!!
    Bacioni…

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  12. meraviglia!! !Vorrei mangiarmela a cucchiaiate :)) ma, scusa l'ignoranza, a cosa serve le leticina? Non l'ho mai usata!
    grazie e complimenti!

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  16. per questa potrei uccidere, non dovevo vedere questo post….potrebbe essere la mia rovina, complimenti!

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  17. Certo che mi fido, come potrei non farlo? Basta guardare il risultato, se la vede mio marito mi chiede di sicuro di farla, intanto mi segno la ricetta, così magari gli faccio una sorpresa ;-)! Un abbraccio Ale e buon weekend!!!

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  18. Affonderei volentieri il dito in quella crema. La immagino molto più goduriosa (e sana) della famosa crema di nocciole e cacao. La devo provare assolutissimamente *.*

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