Foodstories, Recipes & Lifestyle
L’11 settembre la mia piccola ha iniziato la scuola materna…gioia ed emozione sono stati i sentimenti che mi hanno avvolta le prime giornate. E al rientro del suo “primo giorno di scuola”, ho voluto farle trovare una torta che avrebbe adorato: ” la torta delle stelle” che prende molto spunto da quel famoso biscotto italiano! […]
Se c’è una cosa che amo in fatto di cucina, è proprio il rivisitare, il reinventare a mio modo e a mio gusto…. Come questi tirtlan altoatesini, frittelle salate tipiche della Val Pusteria e generalmente con ripieno di spinaci, ricotta o patate. Io ho osato rivisitarli in versione dolce utilizzando nell’impasto farina di grano saraceno unita […]
Nei prossimi giorni vedrete ricette a base di zucca, perché con una grande zucca ho fatto cose davvero squisite, tra cui questo stupendo ciambellone. Soffice, da un colore intenso aranciato, è di una squisitezza incredibile. Ideale per la colazione o la merenda, non è affatto secco e si scioglie in bocca e poi….è senza glutine! […]
Da tempo rifletto se partecipare all’MTC ma ogni volta rimando…questa volta che era protagonista il riso, non ho saputo resistere… Quando ho visto il sushi dolce di Elisa, mi è venuta un’ideina niente male e ho deciso di metterla in pratica. Piccoli involtini di cioccolato fondente che racchiudono un riso al latte e cioccolato bianco, […]
Vi ricordate che il 3 settembre la mia dolce Linda ha compiuto 3 anni? Il sabato seguente abbiamo fatto una festa in famiglia con un sacco di leccornie tra cui questi fantastici cupcakes alla mandorla, morbidissimi, profumati e molto “pink” per la mia principessina:
Ne avevo sempre sentito parlare ma non l’ho mai assaggiata… era un po’ che mi ronzava in testa e così ieri mi è venuta in mente di farla! Il risultato? Fantastico! Non posso dire se sia o no simile all’originale ma vi posso assicurare che è sofficissima, leggera, una nuvola insomma, la quantità minima di […]
Credete che non possa esistere una golosa tentazione capace di dare ” assuefazione” come una certa crema nota a base di cacao e nocciole? Oggi vi farò ricredere perché vi posso dire che esiste una “white version” che sa il fatto suo, scoperta 4 -5 anni in un negozio di gastronomia a Trento, la cercai disperatamente fino […]
E torniamo ancora una volta alla cucina etnica ( ma non disperate, nelle prossime puntate piatti tipici calabresi e dolci da veri golosoni)… Oggi andiamo in Corea ad assaggiare i Yakgwa, dolcetti fritti, il cui nome tradotto in italiano sta a significare “pasticcini medicinali” forse per la presenza dei due ingredienti “terapeutici” quale il miele […]
Mi hanno detto che quest’anno qui al nord l’estate sia stata quasi “inesistente”… Io a dirvela tutta, il trauma 40°-15° ancora non l’ho superato e per sentire ancora dell’atmosfera “tropicale”, oggi vi presento questa crostata davvero deliziosa, per nulla stucchevole e neanche troppo zuccherina come potrebbe sembrare… Questa ricetta appartiene al n° 10 di Taste&More […]
Quando ho visto questa ricetta, ho subito pensato di provarla ma mi sono trattenuta…poi un giorno, con calma, l’ho testata e devo confessarvi che è veramente ottima. Tratta dalla pagina fb di Cotto e Mangiato, questo dolce vi stupirà per la sua morbidezza. La base è completamente vegana ma io poi ho peggiorato le cose […]