Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il Bûche de Noël o Tronchetto di Natale è un tipico dolce natalizio francese che prevede un rotolo alla crema di cioccolato o confettura ricoperto di ganache al cioccolato. Io per mantenerlo più morbido e senza bisogno di bagne ho preparato una base di chiffon cake, come farcia una crema al mascarpone e nocciola, delicata […]
Le sfere natalizie al cioccolato e nocciola è il dessert che ho pensato di creare in occasione dello swap natalizio ideato da me e la mia amica Ambra. Se mi avete seguito sui social avrete notato che Ambra mi ha regalato tantissime delizie tra cui il bicerin, le praline Cri-cri e le paste di meliga. […]
La Red Velvet Cake è un’elegante torta americana caratterizzata dal colore rosso della base e dalla crema bianca di formaggio. Per alleggerire il gusto, oltre al formaggio spalmabile ho usato anche panna e mascarpone che secondo me, rende questa torta più equilibrata. Provatela e fatemi sapere!
Le Jaffa Cakes sono dolcetti tipici inglesi a base di gelatina d’arancia, una base soffice a metà tra una tortina e un biscotto, per terminare in superficie, una deliziosa copertura di cioccolato fondente.Il nome pare sia collegato al fatto che venissero originariamente usate le Jaffa Oranges per il ripieno di questi dolcetti: Jaffa era infatti […]
La panna cotta all’arancia con salsa al Borsci è un ottimo dessert al cucchiaio ideale da preparare durante le feste natalizie. Le note aromatiche del liquore si sposano perfettamente con la cremosità e il profumo agrumato della panna cotta. Ho deciso di addensare la panna cotta con l’agar agar anziché con la classica colla di pesce […]
La torta Ricordo di Toscana è una mia creazione dolce che ho realizzato per il contest #IAWToscana23 in collaborazione con Toscana Promozione Turistica che ha come tema principale quello di esaltare la bellezza di questa terra meravigliosa alla quale sono personalmente legata. La mia scelta è ricaduta sul viaggio in Maremma che io e la mia famiglia […]
I biscotti fantasmino sono dei simpatici frollini a tema “halloween”, molto semplici e facili da realizzare. Una frolla classica che viene plasmata in poche mosse a forma di fantasma e viene farcita con della crema di nocciole. I vostri bimbi impazziranno, parola mia. Ideali da gustare con il té oppure da preparare per la notte […]
Il plumcake alla zucca con glassa rocher è un dolce semplice e golosissimo, adatto a tutte le occasioni. La zucca è per me un ingrediente super versatile e la adoro in tutte le declinazioni. Questo cake rimane morbido e umido per diversi giorni anche se sarà difficile resistergli data la sua infinita bontà. In occasione […]
Le biricche al pistacchio sono una mia declinazione ancora più golosa delle merendine anni ’80, vi ricordate la versione originale al cioccolato e nocciola, queste si sono tuffate nella crema di pistacchio e sono meravigliose. Se volete provarle non vi resta che realizzarle insieme a me, sono strepitose!
I macarons rosa con ganache al cioccolato fondente sono dei pasticccini eleganti e raffinati sia nell’aspetto che nel sapore. Croccanti meringhe alla mandorla nascondono una morbidezza interna data dalla meringa stessa e dal ripieno cremoso. Irresistibili e colorati, sono davvero buonissimi e nemmeno difficili da realizzare: basta seguire tutti i passaggi con la massima precisione. […]