Circa una decina di anni fa la linea surgelati di quei famosi salti in padella proponeva delle melanzane filanti gustosissime di cui io e mia sorella andavamo davvero ghiotte. Qualche anno dopo furono ritirate dal mercato non so per qualche stupido motivo e da un paio d’anni sono ritornate alla ribalta ma sono un po’ diverse da quelle che mangiavamo una volta…le melanzane tagliate grossolanamente, poco saporite e meno filanti di un tempo e allora con nostalgia ho voluto riproporre quel fantastico sapore che ricordo ancora benissimo…e la missione è riuscitissima!
SALTI IN PADELLA DI MELANZANE FILANTI
2 grosse melanzane
500 ml di passata di pomodoro Pummarò
10 foglie di basilico
sale
1/2 cipolla
2 mozzarelle oppure 150 di galbanino tagliato a cubetti
olio extravergine d’oliva Dante
Tagliate a cubetti le melanzane e fatele “addolcire” sotto sale per un’oretta circa.
Tagliate finemente la cipola e fatella soffriggere in una padella dalle pareti alte.Aggiungete i cubetti di melanzane e fate cuocere per circa 20 minuti con un coperchio. Quando le melanzane si saranno ammorbidite, versate la passata di pomodoro e il basilico. Cuocete per altri 10 minuti fino a che la salsa non sia diventata cremosa. Aggiungete infine la mozzarella.
Perdonatemi se non sono ancora riuscita a passare dai vostri blog e a rispondere ai vostri commenti, ma questi 2 ultimi giorni sono stati davvero stressanti. Voi come state?
Un bacio e a presto!
Ale.
Tesoro…altro che 4 salti in padella :)) Che bontà! Bacioo
Grazie cara…:)
I 4 salti in padella ti fanno una pippa Ale! 😀 Hanno un aspetto delizioso 🙂
hahahaha mi hai fatto morir dal ridere…grazie vale!
Sto bene e tu? Non ho mai mangiato 4 salti in padella, ma la tua ricetta è sicuramente più gustosa. Bravissima, una buona idea!!!
Io così moloto debole, stanca e stressata dal lavoro…queste melanzane sono la fine del mondo, giuro!
hanno un aspetto magnifico e molto invitante…meglio dei surgelati!!!
felice serata!
Grazie di cuore!
Tutto bene, Ale! 🙂 A parte un po' di mal di gola… Queste melanzane sono nettamente migliori di quelle della nota marca, non c'è dubbio! 🙂 Bravissima, io adoro le melanzane! 🙂 Un bacio grande e buona serata! :*
Il cambio temperatura ha messo ko un po' tutti, rimettiti presto! Un bacio anche a te e grazie cara!
hanno un aspetto invitante e gustosissimo…complimenti baciiiiiii
Ma.. ma questi danno una spanna ai salti in padella!! Che belli, dolce Ale!! 😀 Davvero gustosissimi! 🙂 E che belli i ricordi con le sorelle.. mi mancano tanto le cose condivise sai.. Io abbastanza bene, diciamo così… che è meglio, và! 🙂 Un abbraccione amica cara!
Ciao Ely, ma come??? NOn stai bene…ora ti scrivo una mail! Grazie delle tue parole sempre così belle e dolci!
Molto meglio preparate in casa!!!! Da leccarsi i baffi!!!
Felice serata!!!
grazie mille carissima…un bacio!
Buonissimi cara! Io amo le melanzane, ma così non le ho mai fatte: devo assolutamente provare!
grazie, troppo carina!
torno, torno…promesso! grazie cara!
Ale non ti stressare troppo e quando hai due secondini passa da me! ^_^
Un abbraccio!
woooow…ho vinto il terzo posto del tuo contst, che onoreeeee, grazie grazie grazie
Anche a me piacevano e non sapevo che le avessero ritirate dal commercio. Comunque le tue sono di gran lunga migliori!!!! Vuoi mettere????? Baci
grazie marina! 🙂
ALEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE da quanto tempo non ci sentiamo ma prepari sempre dei piatti da leccarsi i baffi baci ISA
Ciao Isa, grazie carissima…sei molto gentile! passerò presto a trovarti!
…ma che 4 salti… li faccio io per venirmi a prendee una golosa forchettata!! pensa che le melanzane le prepara in maniera simile…ma senza l'aggiunta del "filante": devo TASSATIVAMENTE rimediare!!!! :)) un bacione Ale.
cara Clara, bentornata, era tanto che non ti sentivo…grazie mille!
Certamente più buone e più sane di quelle surgelate, ottima idea!
GRAZIE CARA gIULIANA!
quanto buon gusto in questa ricetta, un abbraccio SILVIA
CHE GENTILE, CIAO SILVIETTA!