HERRENGROESTEL A MODO MIO
Per 4 persone
400 g di filetti di maiale tagliati in piccoli pezzi ( la ricetta originale prevede i filetti di vitello)
300 g di patate
1 cipolla tagliata finemente
5 cucchiai d’olio evo Dante per rosolare
200 ml di brodo caldo di carne
1 cucchiaio di burro freddo
alloro
maggiorana
prezzemolo
50 g di cubettini di speck
pepe
sale
Lavate le patate e cuocetele in acqua salata per circa 40 minuti. Fate raffreddare le patate, sbucciarle e tagliatele a fette.
Scaldate l’olio in una padella e dorvi le patate
Condite la carne con sale e pepe e rosolatela con le cipolle con un po’ di olio caldo.
Unite a questo punto le patate, l’alloro, la maggiorana, il prezzemolo, il brodo e fate sobbollire il tutto.
Salate e pepate la rosticciata e aggiungete il burro per far mantecare il tutto.
Abbrustolite i cubetti di speck e disporli sulla rosticciata.
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| Padella bio-cook di Illa |
Servite con un contorno di insalata cappuccio oppure semplice insalata verde. E’ davvero squisita!
Buon appetito!
Buon lunedì,
Ale.
Ale mi è venuta fame….questo piatto stuzzica le mie paille! Complimenti!
Un bacio
Paola
Grazie Paola, sono contenta che ti piaccia! A presto e buona notte!
Interessante! da provare,complimentoni
Grazie Emanuela, troppo gentile!
Ale Ale Ale mi hai fatto tornare fame!! Ha un aspetto così invitante questo piatto che è impossibile non lasciarsi stuzzicare!! Me lo segno..
Baciotti!
Grazie Vale e bentornata tra noi…. 🙂
Com'è invitante questo piatto! Rustico e saporito… una bontà!!
Buona settimana!
E' vero, è un piatto rustico della tradizione altoatesinaa ma davvero gustoso! Grazie Renza!
Un buon secondo con contorno magari da prepara per tempo e riscaldare….offrono e pratico. Ciao cara.
Sì, Annarita: un piatto furbo oserei dire…ciao cara e notte!
Adoro questo piatto…mi ricorda la montagna!!!
Complimenti!
Buona serata!
ciao!!! Grazie mille….è veramente ottimo e diffuso nei ristoranti di montagna dell'Alto Adige… 🙂
ciao carissima, ma allora siamo vicine di casa
questo piatto lo conosco eccome e mi piace moltissimo, anzi grazie per avermelo ricordato
un bacione
sì siamo proprio vicine…di nulla, grazie a te per essere passata!
Non conoscevo questo piatto, deve essere gustosissimo!
sì infatti lo é, grazie mille!