Foodstories, Recipes & Lifestyle
La tartare di chianina al tartufo con tuorlo croccante è una ricetta che ho pensato per un delizioso antipasto o un secondo scenografico delle feste. Ho preso ispirazione dalla tartare di chianina mangiata a Firenze qualche settimana fa in compagnia di Sandrina ed Ely e da lì la mia testa ha iniziato a frullare mille […]
Le polpette di carne con patate e sugo piccante sono un delizioso piatto unico, ideale da consumare durante le fredde giornate autunnali. Un piatto confortante e squisito che ricorda l’infanzia e che per me sa di casa, di famiglia. Il sugo piccante le rende ancora più appetitose, provare per credere.
Il cordon bleu è una cotoletta ripiena di prosciutto e formaggio, tipica della tradizione francese. Originariamente pare fosse preparata con sola carne di vitello e formaggio, la versione più recente prevede l’utilizzo della carne di pollo o di tacchino e l’aggiunta del prosciutto cotto. L’origine del nome potrebbe avere origini diverse. Si narra che il […]
Il mio menù di Pasqua è quello che vedete in queste immagini oggi, avrei voluto pubblicarlo alcuni giorni fa ma purtroppo non ci sono riuscita. Spero vi dia qualche spunto per le feste o per qualche occasione speciale, io ho cercato di proporvi dei piatti gustosi e d’effetto, perché oltre al gusto ricordate che anche […]
Il byrek con carne è una pietanza albanese molto diffusa, si prepara per le grandi occasioni o si gusta come delizioso cibo di strada. Oggi ve lo presento in una forma più accattivante. Tutto arrotolato su sè stesso, ripieno di carne, ideale per servirlo in occasione del Capodanno che in Albania è una festa molto […]
Lo spezzatino calabrese di maiale con patate e olive è un piatto caldo, confortante, ideale nelle fredde giornate d’autunno. Meglio se gustato il giorno dopo la preparazione, in modo che tutti gli ingredienti rilascino il loro miglior sapore. Servito caldo o tiepido, è davvero buonissimo e gustoso. Provatelo con me!
Il Loco Moco è un piatto tipico hawaiano e altro non è che un pietanza a base di riso bianco, hamburger arrostito, salsa gravy e uova in padella. Il mix però lo rende gustoso e appetitoso oltre ad essere un piatto unico super sostanzioso. L’ho realizzato per la nostra cena hawaiana del weekend. Insieme ai […]
L’hamburger calabro alla ‘nduja e maionese al bergamotto è un panino delizioso, formato da un pane morbido e soffice a base di patate della Sila. La maionese al bergamotto è una specialità unica de La Cascina 1899, azienda fondata nel 2005 che si occupa per lo più della produzione, valorizzazione e commercializzazione di prodotti tipici […]
Il soffritto di maiale alla catanzarese è uno spezzatino squisito tipico della città di Catanzaro e si usa prepararlo per la sera di San Silvestro. Insieme al morzello, è il piatto più rappresentativo del capoluogo calabrese. La carne di maiale cuoce per diverse ore nella salsa di pomodoro diventando morbida e tenera, il sugo piccante […]
La tagliata di manzo al miele di castagno con puré di zucca è il secondo piatto con contorno che ho ideato per Il Menù delle Feste con Mielizia. La carne marinata nel miele, insieme alle spezie, acquista un particolare aroma che ben si sposa con il puré di zucca in accompagnamento. Una pietanza davvero intrigante, provatela e […]