Croissants veloci e squisiti…

Domenica scorsa mi è venuta la felice idea di fare i croissant per colazione, una sorta di briochine veloci ma molto buone… la ricetta l’ho presa da una rivista che conservo da anni e il risultato é stato ottimo.
Il ripieno l’ho adeguato ai miei gusti e alla mia fantasia e se vi dico che sono spariti nell’arco della mattinata ci credereste???

CROISSANTS VELOCI ALLA CREMA DI NOCCIOLA E MANDORLA

Ingredienti per 12 brioches:

250 g di farina Manitoba Molino Chiavazza
80 g di zucchero
100 g di burro fuso tiepido
20 g di lievito di birra sciolto in poca acqua
4 tuorli
4 albumi montati a neve
sale
crema di nocciole Bio Essenza Bio
crema di mandorla bianca Bio Essenza Bio
zucchero a velo

 Setacciate sulla spianatoia la farina e lo zucchero, fate la fontana e mettete al centro il burro fuso, il lievito sciolto e i tuorli. Lavorare l’impasto per 15 minuti e poi aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Stendete l’impasto in un disco sottile, ricavatene 12 triangoli. Mettere alla base del triangolo un cucchiaino di crema di nocciola o di mandorla ( io ho un po’ alternato) e arrotolate il triangolo a mo’ di cornetto/croissant.
Sistemate le brioche su una placca foderata di carta forno e lasciate lievitare in forno spento ma  appena tiepido per circa un’ora.
Qunado saranno raddoppiate di volume, cuocetele in forno a 180° per circa 15 minuti o finché saranno dorate.
Appena cotte ed estratte dal forno, spolverizzate con abbondante zucchero a velo!

Golosissime!

Vi annuncio che in questi giorni ho intrapreso una nuova collaborazione con Essenza Bio, un’azienda di prodotti alimentari biologici di gran qualità:

Dalle farine speciali ai cereali soffiati, alla croccante frutta secca, creme spalmabili golosissime e genuine, gallette leggere ed ideali per un sano snack, la glassa di aceto balsamico che rende ogni piatto speciale, prodotti gluten free e tanto altro ancora… Visitate il loro sito cliccando qui

Questa è la filosofia di Essenza Bio:

“EssenzaBiO nasce dalla passione
per l’alimentazione naturale ed un progetto molto ambizioso: far
comprendere al maggior numero di persone l’importanza della corretta
nutrizione per la salute ed il benessere psico-fisico. In un sistema
sempre più soggetto a manipolazioni e contaminazioni, il Biologico
rimane uno spiraglio di ottimismo per le generazioni future. Un
approccio che tutela le biodiversità, l’ecologia e il rispetto fra
lavoro e natura. Un modo di coltivare i doni della terra in maniera più
rispettosa dell’ecosistema e dei suoi abitanti. Una costante ricerca di
materie prime di qualità a tutela del consumatore e di ciò che si offre.
Una sfida che ha solo la pretesa di dimostrare che si può mangiare
meglio e vivere meglio!”

Io concordo con loro, grazie Essenza Bio! 

Un bacio a tutti e a presto,
Ale.