Foodstories, Recipes & Lifestyle
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Sì, sì, lo so, le melanzane non sono assolutamente di stagione ma per partecipare al contest “Pomorosso d’autore – In Sugo veritas” di quest’anno, volevo presentare una ricetta del cuore, una ricetta che parla della mia infanzia, della mia terra d’origine, dei miei ricordi e della mia dolce nonna Luigina, la quale preparava delle melanzane strepitose. […]
Le orecchiette alle cime di rapa sono un classico piatto della cucina pugliese ma mia mamma, calabrese pura, le ha sempre preparate comunque, anche se il suo tocco calabro si sentiva sempre ed avevano il sapore delle orecchiette che vi propongo qui, oggi. Un piatto come tantissimi altri che mi ricordano l’infanzia e la mia […]
La torta Foresta Nera, in tedesco Schwarzwälder Kirschtorte, è uno dei miei dolci preferiti, nonostante io non ami la panna, trovo che il connubio tra ciliegie, ( o meglio ancora nella versione italianizzata, amarene sciroppate) , panna, cacao e cioccolato sia perfetto. Ispirandomi a questa torta germanica sono nati i miei deliziosi cupcakes. Provateli, sono […]
Questa ricetta era destinata alla rubrica di ieri per il lunedì etnico, ma considerato il fatto che ieri la mia pubblicazione era obbligata per L’Italia nel Piatto, ho dovuto slittare di un giorno. L’Osterlamm è una torta soffice e morbida, tipica dei paesi germanofoni, che si realizza per Pasqua. Lo stampo, acquistato su Amazon, è […]
La salsa bolzanina (in tedesco Bozner Soße) è una salsa di accompagnamento a base di uova, senape e maionese tipica dell’Alto Adige. Immancabile sulla tavola di Pasqua per accompagnare l’ Osterschinken (prosciutto cotto e delicatamente affumicato locale) e gli asparagi di Terlano. Oggi vi propongo la mia gustosa ricetta semplice e veloce per l’Italia nel […]
La torta di Pasqua alla crema di nocciola e pistacchio è una gustosa idea per la vostra tavola di Pasqua. L’idea di questa torta mi è venuta guardando le foto di Peggy Porschen, famosa pasticceria di Londra su Instagram. Ho quindi creato torta e cupcakes con coniglietti, zuccherini per un atmosfera colorata, primaverile e pasquale. Oggi […]
Il risotto primaverile al miele di castagno, roquefort e polline è un primo piatto dai sapori e colori della stagione dei fiori. Ideale per il pranzo di Pasqua oppure per stupire i vostri ospiti, è un primo piatto dal sapore particolare ed armonioso e con dei fiori essicati darete anche un tocco chic. Mangiato la prima volta a […]
Gli anginetti, ‘nginetti, ciambrelle o susumelle di Pasqua sono degli antichi dolci pasquali calabresi e altro non sono che dei taralli glassati, anticamente realizzati per la domenica delle Palme e per la Pasqua. Trattandosi di una ricetta antica, potrete immaginare che è fatta di pochi e semplici ingredienti: uova, farina e zucchero. Questi dolcetti sono […]
Le uova? Le vere protagoniste della Pasqua. Da colorare, da cuocere, da reinventare. Oggi grazie al Club del 27 vi regalo un’opportunità per servirle in tavola sode ma marmorizzate. Non trovate siano davvero carine?
Le Scotch eggs sono delle uova sode ricoperte di carne, impanate e fritte. Diffuse nei pub inglesi e durante i picnic, sono una perfetta idea per le scampagnate di Pasquetta. Per il nostro lunedì etnico oggi voliamo in Scozia. Buon appetito!