Ebi Chili è uno dei miei piatti etnici preferiti, sarà che amo la cucina etnica e il piccante, ma questo è davvero fantastico.
Piatto all’ origine cinese ma adottato anche dalla gustosa cucina giapponese, si tratta di gamberi glassati in una salsa piccante agrodolce, cipollotti e sake.
Io ne ho elaborato una mia versione in base ad un piatto mangiato in un ristorante giapponese, vi assicuro che è davvero gustoso.
Piatto all’ origine cinese ma adottato anche dalla gustosa cucina giapponese, si tratta di gamberi glassati in una salsa piccante agrodolce, cipollotti e sake.
Io ne ho elaborato una mia versione in base ad un piatto mangiato in un ristorante giapponese, vi assicuro che è davvero gustoso.
EBI CHILI – エビチリ: GAMBERI GLASSATI IN AGRODOLCE
Per 4 persone
550 g di gamberi freschi e puliti
2 cipollotti affettati
1 peperone rosso
1 radice di zenzero affettata finemente
150 ml di salsa thai agrodolce e piccante
50 ml di acqua
30 ml di salsa di soia
1 spicchio d’aglio tritato
4 cucchiai di olio di semi
In un wok mettete l’aglio, il cipollotto e l’olio a soffriggere per pochi secondi, unite il peperone tagliato a tocchetti e fate cuocere per 3 -4 minuti, aggiungete i gamberi e fateli insaporire, aggiungete lo zenzero e poi unite la salsa piccante e l’acqua.
Fate restringere il composto, versate infine la salsa di soia e salsate a fuoco alto i gamberi.
Una volta evaporata la salsa, servite.
Vi auguro una felice giornata,
Ale
L'aspetto è davvero invitante, michelaencuisine
Adoro anche io la cucina etnica e questo piatto mi piace tantissimo… appena posso voglio provarlo anche io! A presto LA