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La frittata di pasta alla ‘Nduja di Spilinga è un ottimo modo per gustare qualcosa di delizioso riciclando della pasta avanzata. Per conferire un tocco più calabrese, ho deciso di condire gli spaghetti con la ‘nduja. La frittata di pasta è una preparazione semplice, di ottimo riciclo in cucina e perfetta per scampagnate, picnic, feste […]
I crostini con burrata e granita di pomodoro sono una vera esplosione di gusto e consistenze al palato. La “granita” è fatta di pomodoro congelato e poi grattugiato finemente, vedrete che vi stupirà. L’idea mi è venuta guardando un video di Davide Campagna su Instagram e ho subito replicato. Questa è una non ricetta, talmente […]
Il coconut ice è un dolce anglosassone delizioso che si realizza senza cottura, ha l’aspetto di una caramella visto che è di colore rosa pastello e bianco ed è ideale da portare anche in spiaggia per un dolce spuntino. Il sapore di cocco per me fa subito estate e vacanze, quindi per la rubrica A&A […]
Il Katsudon è un piatto unico giapponese composto da una cotoletta di maiale impanata e fritta, riso bianco, uova e cipollotto. Dato che mia figlia ama il Giappone e la cultura giapponese, ho deciso di realizzare questo piatto su sua richiesta. Non è propriamente un piatto leggero ma a mio marito e i miei figli […]
La pitta maniata è una torta salata, o per meglio dire, una pizza ripiena tipica della mia zona di origine, ovvero della provincia di Catanzaro. Si tratta di un impasto di pane di semola realizzato con i frisulimiti (che nel mio mio dialetto vengono denominati frisulagglje, nei paesi vicini resimuggli, nel catanzarese cicoli o cìculi, […]
I cupcakes alle mandorle e ciliegie sono delle tortine deliziose e invitanti che si preparano in poco tempo e racchiudono in sè il sapore dell’estate. Dolcetti soffici con ciliegie fresche e farina di mandorle nell’impasto, per terminare frosting al burro di mandorle e ciliegie per decorare. Che dite? Vi ispirano? Questa proposta golosa l’ho preparata […]
La cheesecake salata tricolore è un una torta fredda ideale come antipasto o per una cena a buffet estiva. Base di taralli, crema al formaggio spalmabile, pesto di pistacchio, mozzarelline e pomodorini e foglie di basilico per terminare. Un’idea veloce e gustosa per godersi la partita degli azzurri questa sera, che dite, la provate? Per […]
La crostata alla frutta fresca e crema pasticcera è un grande classico della pasticceria e piace sempore a tutti. Io amo la frutta estiva e ho deciso di utilizzare pesce, fragole e mirtilli ma nulla vi vieta di utilizzare i frutti che più vi piacciono. Un dolce e gradevole, ideale come fine pasto. Provatela anche […]
Le tortine al limone, timo e miele millefiori sono dei dolcetti soffici e profumati, umidi al punto giusto e dall’intenso aroma di questo agrume che io adoro. La ricetta perfetta arriva dalla mia amica Ambra, oramai mia compagna di avventure culinarie mensili e trovo sia davvero deliziosa: quindi non vi resta davvero che provarla! Io […]
Un aperitivo profumato, floreale e romantico