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La Sacher panna cotta è un dessert godurioso, cremosa panna cotta al cioccolato fondente con una coulis di albicocche danno vita ad un dolce al cucchiaio davvero irresistibile. La Sachertorte è uno dei miei dolci preferiti e da anni sperimento l’accoppiata cioccolato-albicocca in varie occasioni: questa una delle tante. Ho preparato questo dessert proprio lunedì scorso per […]
La pizza margherita con impasto alla zucca è una deliziosa variante della classica pizza napoletana. La zucca regala colore e sofficità e come sapete, alla sottoscritta piace sempre sperimentare. Questo tentativo con la purea di zucca all’interno dell’impasto base è davvero ottimo, provatelo e fatemi sapere. La cottura è sempre quella doppia, prima in padella […]
Il pan a la catalana è una tipica tapa catalana, composta principalmente da pane e pomodoro: un antipasto semplicissimo e veloce che ben si accompagna con salumi tipici iberici come il jamon serrano. Se avete in mente di organizzare un aperitivo all’aperto durante queste serate estive, il pan a la catalana o catalanas potrebbero essere […]
Il cheesecake allo yogurt e cioccolato bianco con ciliegie all’aceto balsamico è un dessert fresco, goloso e senza cottura. Ideale per queste torride giornate d’estate, all’interno non ha colla di pesce ed è un dolce morbido e perfetto al taglio. Una vera goduria, provatelo!
La panna cotta al miele millefiori e polline è un dessert fresco e goloso realizzato con il miele e polline Mielizia . Dal sapore equilibrato e squisito, vi conquisterà al primo assaggio perché ha una nota dolce ma mai stucchevole, perfetta come fine pasti o per un soddisfare una voglia golosa. Questa ricetta nella versione al miele […]
I panicelli di Sant’Antonio sono dei deliziosi panini di semola che si preparano in occasione del 13 giugno, festa che commemora Sant’Antonio di Padova. Nel mio paese in Calabria è da sempre stato un giorno speciale. La tradizione dei panicelli si perde nella notte dei tempi. A Magisano, paese in cui sono vissuta, esiste la […]
Un gelato delizioso, velocissimo e facilissimo e se non avete la gelatiera, non preoccupatevi, questa ricetta fa per voi. Senza uova, si prepara in pochi minuti e la bontà è garantita. Vi va di provarlo? Fatemi sapere!
Il pane veloce allo yogurt greco è un morbido pane cotto in padella e pronto in pochi minuti. Perfetto anche da farcire e da accompagnare a salse e piatti saporiti: si prepara in poco tempo e se non avete comprato il pane o non siete riusciti ad impastare in tempo questa è un’ottima alternativa. Provatelo!
La mousse allo yogurt greco con fragole arrostite al sommacco è una ricetta golosa e deliziosa che avevo adocchiato qui ma che io ho leggermente modificato nel procedimento della mousse di yogurt. La ricetta originale è di Yotam Ottolenghi e grazie ai consigli di Alessandra sono riuscita a dimezzare i tempi di preparazione, almeno per quanto […]
La Prima Comunione di Linda e Edward si è svolta giorno 8 maggio, data importante alla quale non ho potuto partecipare per gravi problemi di salute. Ieri finalmente siamo riusciti a festeggiare e ho preparato diversi pasticcini alla mandorla come tradizione calabrese vuole e una torta con base alla vaniglia farcita crema di pistacchio e […]