Foodstories, Recipes & Lifestyle
Your blog category
La panna cotta al bergamotto di Reggio Calabria e coulis di fico d’India è un dessert cremoso e delicato che ho pensato di preparare per la cena in compagnia di Tatiana e Luca. Volevo fare un dolce che racchiudesse i sapori della mia terra ed ecco la mia idea: una panna cotta profumata al bergamotto […]
I settembrini ai fichi e marzapane sono dei biscotti golosi e irresistibili, dal sapore interessante e insolito. La frolla al marzapane è davvero golosa e senza burro, non ha bisogno di riposo in frigo e si prepara in un attimo. Il ripieno di fichi freschi è davvero eccezionale e se amate questo frutto, amerete senz’altro […]
La torta vegana alle pere e cioccolato è una torta deliziosa ideale per la colazione o la merenda, 100% vegetale e con farina integrale di farro. L’idea mi è venuta guardando un video su Facebook ma al posto dell’uovo ho messo la banana, ho cambiato la farina ed ho unito il cacao: l’ho praticamente stravolta, […]
Il tortino di riso nero di Sibari con salmone allo zenzero, carote arrostite e salsa allo zafferano di Bagnara è un piatto gustoso e leggero che ho preparato in occasione del contest “Lo chef sei tu” indetto da Farmanatura in collaborazione con Laura di Essenza di vaniglia. Ho pensato di utilizzare un riso integrale nero della piana di Sibari, […]
I millefoglie di melanzane alla parmigiana al forno sono una squisita proposta per pranzo o cena, molto più della leggera della classica parmigiana in quanto le melanzane sono cotte al forno e non fritte. Gustose e sfiziose, sono sicura che vi conquisteranno, io da buona calabrese adoro le melanzane e le preparo davvero in tantissimi […]
La confettura Sacher alle albicocche e cioccolato è una confettura che ricorda la famosa torta austriaca nel gusto e che ho deciso di preparare in occasione del 3° appuntamento con la mia amica Ambra A&A Dolce e Salato. Questo mese la scelta è ricaduta sulle confetture e io ne ho pensata una molto golosa, ispirata alla mia […]
I pici all’aglione sono un primo piatto gustoso tipico toscano, l’aglione non è facilmente reperibile: infatti per averlo ho chiesto alla cara Alice che me l’ha gentilmente inviato. L’aglione è un aglio dalle dimensioni enormi ma dal sapore più delicato e dato che in Toscana lo mangio spesso, ho voluto ricreare quel gusto che tanto amo. […]
Il “lakror misri me hihtra” è un piatto della cucina tipica albanese. Piatto povero, ma ricco di gusto, provatelo anche voi e ve ne innamorerete.Ringrazio mia suocera per avermi insegnato a farlo. La base di mais è ricorrente nella cucina albanese, perché con la farina di mais si realizza anche il diffusissimo Bukë misri, una sorta di […]
La cheesecake vegana al cioccolato è un dolce facilissimo e delizioso da preparare, soprattutto in estate. Si tratta di un dolce 100% vegetale e molto fresco, il formaggio spalmabile alle mandorle poi lo trovo davvero favoloso, ha un leggero sentore salato che stuzzica piacevolmente il palato. Insomma, non vi resta che provarlo! Preparatelo insieme a […]
Il brigadeirão è un dolce al cucchiaio brasiliano facilissimo e delizioso, che si prepara in poche mosse. Il nome di questo dolce deriva da Eduardo Gomes, che fu candidato per la presidenza in Brasile tra il 1945 e il 1950. Pare che la moglie di Gomes avesse preparato un dolce a base di latte, uova, […]