Le sfere natalizie al cioccolato e nocciola è il dessert che ho pensato di creare in occasione dello swap natalizio ideato da me e la mia amica Ambra.
Se mi avete seguito sui social avrete notato che Ambra mi ha regalato tantissime delizie tra cui il bicerin, le praline Cri-cri e le paste di meliga.
Ed è proprio con questi ingredienti che ho realizzato queste deliziose sfere che ricordano molto le palline di Natale.
Il dolce si compone di uno strato croccante di paste di meliga tritate alla base, sfera alla crema di cioccolato e liquore bicerin e il cuore della sfera presenta un cioccolatino Cri-Cri all’interno.
Che ne dite? Vi piace l’idea?
Per il nostro 7° appuntamento di A&A Dolce e Salato vi avevamo detto di avere una sorpresa per voi ed eccovi accontentati, allo scambio dei pacchi sono seguite delle ricette super originali per voi.
Pronti per prepararle insieme a noi? Andate a sbirciare la versione salata di Ambra a questo link 😉
SFERE NATALIZIE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLA
Per 6 sfere
Per la base
120 g di paste di meliga tritate finemente
60 g di burro fuso
1 cucchiaino di miele millefiori
Per le sfere di cioccolato
300 g di cioccolato fondente al 60% fuso
200 g di panna tiepida
20 ml di liquore Bicerin
Per il cuore
6 praline Cri-Cri
polvere o spray color oro per uso alimentare
In un ciotola mescolate il cioccolato fuso con la panna tiepida, unite il liquore e mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Mettete la crema 30 minuti in frigo, nel frattempo preparate la base croccante mescolando le paste di meliga tritate, il miele e il burro fuso.
Versate la crema di cioccolato negli stampi a sfera, inserite a metà una pralina Cri-Cri all’interno e ricoprite fino ai 3/4 dello stampo.
Mettete in freezer per mezz’ora, poi adagiate delicatamente la base di paste di meliga in superficie e rimettete in freezer per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo, coprite le sfere con del color oro e decorate come più vi piace.
Lasciate ammorbidire le sfere a temperatura ambiente e poi servite.
Vi auguro una felice giornata,
Ale
I can't wait to give it a shot and spread some holiday cheer through these Chocolate and Hazelnut Christmas Balls. Looking forward to more amazing recipes from A&A Dolce e Salato. Keep up the fantastic work!